下班到家吃什麼?6道菜,照著做,好吃不長肉

2020年09月13日

晚飯,與早、午飯不一樣,飯後運動量變小,很容易造成脂肪堆積。給大家推薦6道菜,好吃好做,還不用擔心吃完後長肉。下班回家就這樣做~

第一道:鮮蝦燉豆腐

這道鮮蝦凍豆腐,吃完菜後連湯都特別好喝,非常鮮美。進入秋天了,一早一晚逐漸變涼,要適量的吃一些暖和的菜哦。需要注意的是,因為加了一些粉條,減肥的朋友可以適當的減少一些主食的量哦。

下班到家吃什麼?6道菜,照著做,好吃不長肉

具體製作方法

第一步:準備食材。白菜600克、豆腐1塊、紅薯粉條適量、鮮蝦幾個、蔥姜蒜適量、香蔥適量。

第二步:把紅薯粉條提前剪成段,然後用熱水泡軟。

第三步:斜刀把白菜切成塊,白菜梆子和葉子要分開放。豆腐切塊。蝦去掉蝦線,處理乾淨。蔥姜蒜切末,香蔥切末備用。

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把蝦放入鍋中,煸炒蝦變色。

第五步:把蔥姜蒜放入鍋中,煸炒出香味。

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第六步:把白菜梆子放入鍋中,翻炒均勻,然後放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均勻。

第七步:往鍋中倒入一大碗清水,再把粉條放入鍋中,如圖。然後蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉5分鐘。

第八步:把豆腐放入鍋中煮2-3分鐘。

第九步:把白菜葉放入鍋中翻炒均勻,再放入1勺鹽、少許白鬍椒粉調味,然後再燉煮2-3分鐘。

第十步:燉好後揭蓋,撒上少許香蔥末。

第十一步:裝盤上桌吧。

多說幾句

1、白菜梆子和葉,成熟的時間不一樣,所以梆子是先燉一會兒。

2、這道菜邊燉邊吃更暖和哦。

第二道:菠菜炒蛋

這道菜十幾分鐘就可以上桌,營養與顏色一樣豐富。吃起來清爽開胃,很適合在家來做。

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具體製作方法

第一步:準備食材。菠菜1把、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、香菇幾個、蔥姜蒜適量。

第二步:把雞蛋打散,菠菜切成段、胡蘿蔔切片、香菇切片、蔥姜蒜切末備用。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把菠菜、胡蘿蔔、香菇放入鍋中焯30秒,接下來撈出放入涼水中。

第四步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把蛋液倒入鍋中炒至凝固盛出備用。

第五步:鍋中倒入少許油,油熱後放入蔥姜蒜末煸炒出香味,然後把菠菜、胡蘿蔔、香菇瀝水放入鍋中翻炒均勻。

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第六步:把雞蛋放入鍋中,然後放入1勺鹽、1勺生抽、少許雞精、少許香油調味,再次翻炒均勻即可關火。

第七步:盛出開動吧。

多說幾句

菠菜、胡蘿蔔、香菇焯水後,下鍋炒時,不用炒太長的時間,放入調味料快速翻炒均勻就可以出鍋了。

第三道:冬瓜燴豆腐

這道冬瓜燴豆腐,做法很簡單,幾步就可以上桌。成本也很實惠,一小塊冬瓜加一小塊豆腐,粗略的算一下不用了五塊錢就可以搞定。

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具體製作方法

第一步:準備食材。冬瓜1塊、南豆腐1塊、蝦皮一點點、蔥姜蒜適量、香蔥適量。

第二步:把冬瓜去皮去瓤後切成塊,豆腐切塊,蔥姜蒜切末。

第三步:鍋中倒入一點點油,油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第四步:把冬瓜塊放入鍋中煸炒均勻。

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第五步:往鍋中倒入一碗水,然後蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉5分鐘。

第六步:把豆腐放入鍋中,然後再燉3-5分鐘。

第七步:揭蓋,把蝦皮放入鍋中,再放1勺鹽,少許雞精調味,翻炒均勻後再燉1分鐘左右。

第八步:關火,裝碗盛出,再撒上一些香蔥末即可上桌。

多說幾句

1、減肥期間吃,油量不要放太多。

2、蝦皮放一點點提味即可,不用放太多。

第四道:小炒黃瓜

這樣炒好的黃瓜清脆爽口,涼吃、熱吃都可以。製作簡單,幾步就可以做好,是非常適合下班後做的快手小炒。

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具體製作方法

第一步:準備食材。黃瓜3根、蒜適量、小紅辣椒適量、蔥1根。

第二步:黃瓜清洗乾淨,然後去掉頭尾,橫切成兩半,如此。

第三步:用一個小勺,將黃瓜籽去掉。(想要炒黃瓜不出湯,要先把籽去掉。)

第四步:斜刀把黃瓜切成薄片,如圖。

第五步:把切好的黃瓜片放入盆中,然後放入1勺鹽拌勻,醃製10分鐘。

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第六步:醃好後用手將黃瓜里的水分攥干,如圖。(把黃瓜里的水分攥干,也會防止黃瓜在炒的時候出湯。)

第七步:鍋中倒入適量的油燒熱,放入幾粒花椒煸炒出香味,接下來把蒜片、紅辣椒、蔥末放入鍋中煸炒出香味。

第八步:把攥干水分的黃瓜片放入鍋中,大火快速翻炒均勻,然後放入一點點鹽,少許雞精調味,再次翻炒均勻即可關火。

第九步:盛出開動吧。

多說幾句:

1、黃瓜籽比嫩,容易出湯,建議去掉。

2、因為在醃黃瓜的時候有放鹽,所以在炒的時候,鹽的量一定要控制好,不要放多了。

3、黃瓜醃好後一定要用力攥干黃瓜里的水分,這一步很關鍵哦。

4、這道菜不用炒太久,通常大火炒1分鐘以內就可以了,炒太久就會影響黃瓜清脆的口感。

第五道:冬瓜蒸豆泡

這道蒸菜是冬瓜蒸油豆泡,步驟非常簡單。蒸好後,整道菜入味鮮香,一咬一口湯,特別誘人。

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具體製作方法

第一步:準備食材。冬瓜1塊、油豆泡200克、蒜適量、剁辣椒適量、香蔥適量。

第二步:把冬瓜去皮去瓤後切成滾刀塊,如圖。

第三步:把油豆泡對半切開。

第四步:取一個大盤子,把冬瓜放在下面,油豆泡放在上面,如圖。

第五步:取一個空碗,放入兩勺剁辣椒、少許蒜末,2勺生抽、1勺蚝油然後拌勻,如圖。

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第六步:把剛好調好的剁辣椒汁澆在油豆泡上,如圖。

第七步:把整盤菜放入蒸箱或者蒸鍋中,蒸15分鐘左右,直至冬瓜變軟,可以用筷子輕鬆刺穿為止。

第八步:取出,澆上一點熱油,然後撒上香蔥末就可以上桌了。吃的時候,一定要拌一下再開動,那樣味道更好。

多說幾句

1、剁辣椒、生抽、蚝油中都有鹽味,所以,我沒有再放鹽。大家也可以根據自家的口味選擇要不要放一點。

2、剁辣椒有些辣味,但不是很重。吃不辣的親們,也可以把剁辣椒換成紅彩椒碎,這樣蒸好後沒有辣味,整體還很好看。

第六道:雞絲炒茼蒿

將這兩種食材在放在一起炒,不僅顏色清新宜人,口感也非常的清爽。原本雞胸肉的口感有些略柴,但在茼蒿的搭配下,也會顯得特別鮮嫩,每一口都汁水豐富,非常誘人。

下班到家吃什麼?6道菜,照著做,好吃不長肉

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉一塊、茼蒿1把、紅椒半個、蔥姜蒜適量。

第二步:把雞胸肉切成細絲。茼蒿摘掉葉子清洗乾淨,然後切成段。紅椒切絲,蔥姜蒜切末備用。

第三步:往雞胸肉中放入半勺料酒,少半個雞蛋清,然後抓勻醃製幾分鐘。

第四步:鍋中倒入少許油燒熱,然後把雞肉絲放入鍋中,用筷子快速打散。

第五步:待雞胸肉變白,將蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。

下班到家吃什麼?6道菜,照著做,好吃不長肉

第六步:將茼蒿、紅椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

第七步:往鍋中放入1勺鹽、1勺蚝油、少許雞精調味,再次翻炒均勻即可關火。

第八步:盛出開動吧。

多說幾句:

這道菜很簡單,雞胸肉和茼蒿都屬於易熟的食材。大家切記不要炒太長時間,否則會影響整道菜的口感。通常,雞胸肉炒至變色就可以。茼蒿放入鍋中後,大火快炒1分鐘左右即可出鍋。

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