5道自製小零食,低脂飽腹,緩解飢餓感,減肥期間放心吃

2020年09月13日

減肥辛苦,每餐飯沒什麼油水,還要嚴格控制熱量,餓得快就成了一種常態。在兩餐間,適量的吃一些小零食,可以很好的緩解飢餓感,又不會影響到減肥效果。和大家分享5款可以居家自製的健康小零食,低脂飽腹,減肥時吃,沒有負擔。

第一道:黑芝麻燕麥消化餅乾

黑芝麻燕麥餅乾,飽腹感強又有含有豐富的膳食纖維,減肥期間把它做為加餐非常適合。

燕麥,雖說熱量有些高,每100克有338大卡的熱量,但是飽腹感很強。一般沖泡一兩勺就會有飽腹感,不會覺得餓。而且,燕麥中含有豐富的膳食纖維,可以幫助腸道加快蠕動,從而達到減重的效果。

相較傳統的黃油餅乾,這款餅乾的主料就是燕麥,再輔以黑芝麻、紅糖等,算是餅乾中低糖、低油、高纖維、高蛋白的那種。製作方法很簡單,不像傳統餅乾那樣需要打發黃油什麼的,它只要將麵糰揉好就可以烤,全程半個多小時就可以搞定。

5道自製小零食,低脂飽腹,緩解飢餓感,減肥期間放心吃

具體製作方法

第一步:準備食材。即食燕麥100克、低筋麵粉50克、黑芝麻25克、椰蓉20克、紅糖10克、鹽1克、玉米油50克、水50克左右。

第二步:把麥片、低筋麵粉、黑芝麻、椰蓉、紅糖、鹽放入盆中,如圖。

第三步:將所有食材翻拌均勻,這一步要注意,如果紅糖里有一些硬顆粒,一定要提前壓碎。

第四步:把油和水放入盆中,揉成團。(不同的燕麥、麵粉吸水量不同。可以適當的加減一些水。)

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第五步:取適量的麵糰放入手中揉圓,然後稍稍壓扁。

第六步:將做好的餅乾胚放入烤盤中,烤盤裡要提前鋪一層烤紙,如圖,整盤餅乾做好的樣子。

第七步:將烤盤放入預熱好的烤箱,上下火180度烤20分鐘。

多說幾句

1、做這個餅乾,最好選擇即食燕麥。

2、餅乾胚搓圓後壓扁就可以了,切莫壓的太硬,那樣會影響餅乾的口感。

第二道:自製牛肉乾

牛肉,蛋白質含量高,脂肪含量少,熱量較低,是減肥期間可以食用的肉類。牛肉乾方便攜帶、保存,飽腹感又強。餓的時候,吃一小塊,足可以緩解飢餓感。牛肉乾在家做,很方便,喜歡的話一定要試試看。

5道自製小零食,低脂飽腹,緩解飢餓感,減肥期間放心吃

具體製作方法

第一步:準備食材。牛腿肉800克、姜1塊、香葉2片、八角1個、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒。

第二步:把牛肉切成條,如圖。(切條或切塊這個隨意。)

第三步:把牛肉放入清水中浸泡2個小時,中途換1-2次水。(這樣便於把牛肉中的雜質浸泡出來。)

第四步:冷水下鍋,把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中,再倒入1勺料酒,大火燒開後把牛肉撈出。

第五步:往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調味。

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第六步:把牛肉與調味料拌勻,讓每一塊肉都粘上調料。然後醃製30分鐘,讓肉入味。

第七步:把姜切成大片,鋪到電飯鍋底部,如圖。

第八步:把牛肉倒入鍋中,儘量擺平整一些,如圖。

第九步:蓋好鍋蓋,按下「煮飯」按鈕加熱15分鐘,然後燜5分鐘。

第十步:加熱結束後把牛肉取出,一塊一塊的擺在盤中,然後放到桌上讓其自然晾乾一晚即可食用。

多說幾句:

1、牛肉要選擇瘦一點的來做。

2、逆著牛肉的紋理來切,做好的牛肉乾比較好嚼。順著牛肉的紋理來切,做好的牛肉乾比較有嚼勁。具體怎麼切,看自己的喜好吧。

3、喜歡吃辣的話,可以多放一點辣椒粉。

4、根據牛肉條的大小要適量的調整煮制的時間。

5、煮制結束後,鋪在電飯鍋底層的薑片會糊,這個是正常現象。

6、如果覺得自然晾乾一晚時間比較久,可以把煮好牛肉乾放入烤箱中,上下火60度、熱風烘烤1個小時,效果非常好哦。

第三道:酸奶紫薯糕

減肥期間,那些高糖高熱量的點心是不能碰的。這對於平時比較喜歡吃點心或者甜品的人來說,實在是折磨。如果想吃點心,可以試試這款酸奶紫薯糕。

紫薯,每100克有106大卡的熱量,熱量較低,飽腹感比較強,在減肥期間可以用它來代替主食。將蒸好的紫薯壓成泥,再加一些酸奶,這樣做好的點心口感綿潤細膩,軟糯清甜,特別美味。還有,不得不提的是製作方法,幾步就可以做好,非常非常簡單,在家用蒸鍋就可以做,可以說看了就會。

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具體製作方法

第一步:準備食材。紫薯500克、酸奶40毫升左右。

第二步:把紫薯去皮切成小塊,然後放到蒸籠上蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。

第三步:把蒸好的紫薯泥取出放到盆中,用勺子壓成泥,如圖,一定要壓的細一點,然後晾涼。

第四步:把酸奶放到紫薯泥中,然後拌勻。

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第五步:如圖,紫薯和酸奶拌好的樣子。

第六步:將紫薯均勻的分成8等份,然後搓圓,接下來放到模具里壓成喜歡的花樣即可。

第七步:上桌開動吧。

多說幾句

1、我用的酸奶是比較濃稠的那種。另外,紫薯的吸水量不一樣,大家在加酸奶的時候,可以一點一點的加,別一次放太多,那樣不好掌握軟硬。

2、紫薯一定要蒸到用筷子可以輕鬆刺穿為止。

3、也可以用料理機將紫薯打成泥,這樣更加細膩一些。

4、紫薯在放到模具里壓成花樣的時候,難免會粘模具。為了防粘,大家可以往紫薯表面抹上薄薄的一層熟油,然後再放到模具里。熟油就是把食用油加熱到四五成熱,然後再晾涼。

5、夏天吃,在做好後可以用保鮮膜蓋一下,然後放到冰箱中,冷藏兩個小時,口感更好哦。

第四道:無油雞米花

減肥時最難的就是控制食慾,比如金黃酥脆的炸雞,想想都覺得美味,可這些卻超不適合在減肥期間吃。不過,大家可以試試這個做法的雞米花,一滴沒也沒放,照樣外表金黃,口感酥脆,即使減肥期間吃也不會有負罪感。

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具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉1塊、玉米澱粉(或乾麵粉)適量、雞蛋2個、黃色麵包糠適量。

第二步:把雞胸肉切成小塊,如圖。

第三步:往雞胸肉里放入1勺鹽、1勺料酒、少許白鬍椒粉抓勻,然後蓋上保鮮膜,放到冰箱裡醃製30分鐘。

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第四步:雞胸肉醃好後,用筷子夾一塊雞肉,放入干澱粉中,讓雞胸表面均勻的粘上干澱粉,如圖。

第五步:將粘好乾澱粉的雞肉放入蛋液中,粘滿雞蛋液。

第六步:再將雞肉裹滿麵包糠,如圖。

第七步:提前往烤盤裡鋪一層烤紙,然後把雞肉放入烤盤中,如圖。

第八步:放入預熱好的烤箱,上下火190烤15分鐘即可。

多說幾句:

1、醃製雞肉的時候,調味料可以隨自己口味來放。比如,喜歡吃辣的也可以放一點辣椒。

2、烤制的時間根據雞米花的大小來定。

3、用這個方法烤雞翅也挺好吃的。

4、可以將澱粉換成乾麵粉,這樣更不易長胖。

5、麵包糠有兩種顏色,一種是白色一種是黃色,用烤箱做雞米花,建議大家用黃色的麵包糠,這樣烤好後顏色更加誘人。

第五道:無油無糖酸奶蛋糕

這款蛋糕用料簡單、做法簡單,但味道卻一點也不簡單。烤好的蛋糕,口感與芝士蛋糕有些像,濕潤綿軟,又有著酸奶的香氣,做下午茶特別適合哦。

關於這款蛋糕,還有一個優點,那就是相較傳統的蛋糕,它沒有再加任何糖和油,熱量比較低,即使減肥期間也可以吃。這一點對於年前需要減肥的朋友來說,非常非常友好。

5道自製小零食,低脂飽腹,緩解飢餓感,減肥期間放心吃

具體製作方法

第一步:準備食材。酸奶1盒,200毫升,最好用那種比較濃稠的酸奶哦。雞蛋2個、玉米澱粉15克左右。

第二步:把酸奶、雞蛋、玉米澱粉放入盆中,如圖。

第三步:攪拌均勻,如圖,蛋糕糊就做好了。(沒錯,就這麼簡單~)

第四步:往6寸的戚風蛋糕模具里舖一層烤紙,這樣便於烤好後脫膜。

第五步:把拌好的蛋糕糊倒入模具內,如圖。

5道自製小零食,低脂飽腹,緩解飢餓感,減肥期間放心吃

第六步:烤箱調至上下火185度,預熱結束後將蛋糕放入烤箱中,烤35分鐘左右就可以了。

第七步:烤好後晾涼就可以開動了。放到冰箱冷藏一會兒再吃,口感更好哦。

多說幾句

1、酸奶一定要用比較濃稠的那種。玉米澱粉,如果沒有的話,也可以換成等量的低筋麵粉。

2、如果沒有蛋糕模具,可以放到一個耐高溫的烤盤或烤碗中,效果是一樣的。烤好的蛋糕如果要取出來,記得一定要模具里舖一層烤紙。不然蛋糕烤好後,只適合用勺子來吃了哦。

3、烤制的時間,按大家使用的模具大小和麵糊的量來增減哦。

4、如果大家覺得味道比較清淡,可以適當的加一點糖。也可以往蛋糕糊里加一些藍莓、蔓越莓干、熟黃桃丁等等,這些會讓蛋糕的口感更加豐富。

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