入秋後,大魚大肉靠邊站,少點油膩多些清淡,腸胃健康還不怕胖

2020年09月12日

入秋後,大魚大肉靠邊站,少點油膩多些清淡,腸胃健康還不怕胖

入秋後,大魚大肉靠邊站,少點油膩多些清淡,腸胃健康還不怕胖

馬上就中秋了,天氣涼快轉冷不是很遙遠的事情。很多朋友都知道,但凡天氣轉涼就要貼秋膘迎接寒冬的到來。但貼秋膘,你不怕肥胖嗎?現在的世界和從前的年代完全不一樣了,以前是物質比較匱乏所以貼秋膘。而現在基本上人人營養過剩,再貼秋膘你不肥誰肥。

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因此在貼秋膘的階段,我個人建議多吃一些營養豐富但是熱量和油膩感比較少的食物。這樣既能調理調整好身體機能,也不會因為吃得油膩害自己的身材走樣變形。

在今天的美食分享中了,要推薦的這一道湯品。不僅營養豐富還非常鮮美,相信吃過一次你就會喜歡上它的味道。

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花蛤肉片冬瓜湯

食材:花蛤300克、裡脊肉1塊、冬瓜1小節、青蔥1根、老薑3片

調味:胡椒粉少許、紅薯澱粉1匙、味精1小匙、鹽1小匙

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製作步驟:

1、把買回來的裡脊肉清洗乾淨,然後切成薄片放入盆中。接著加入少許的鹽和胡椒粉抓勻,再來勺入一匙紅薯澱粉抓勻備用。

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2、花蛤在買回來之後,不要馬上入菜。把花蛤泡入淡鹽水之中半個小時,然後順時針磨洗兩遍這樣才能清洗乾淨並促使花蛤吐出所含的泥沙。至於所需要的量,請根據自己準備要食用的人數進行調整。

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3、冬瓜一個實在好大,買的時候最好選擇已經切分的冬瓜。這樣不僅不會買多了,也能挑選品質好的冬瓜。把冬瓜的皮削除然後去除內籽及白色的組織,接著切成小方塊清洗乾淨後使用。

鍋熱適量的水,待水開之後放入兩片老薑接著倒入處理好的冬瓜塊。

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4、燒煮至冬瓜七分熟的時候,就可以放入肉片了。放肉片的時候,不要一股腦地全倒進去。應該用手或筷子把肉片慢慢放進去,這樣湯才不會渾濁掉。

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5、把肉片放進去之後,待水開就可以倒入之前準備好的花蛤了。花蛤比較容易熟,只要是大部分的花蛤開口了就可以加入調味料並關火了。

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6、做法比較簡單,但是這一道湯的味道非常鮮美。肉片的嫩、花蛤的鮮、冬瓜的淡三者相結合,成就一道完美的湯品。

地主小貼士:

1、花蛤提前泡入淡鹽水中,讓其吐出所含的泥沙。

2、肉片片的時候不要太厚,這樣口感才會好。

3、冬瓜比較難熟,所以先倒進去水煮。

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