三伏天流汗多,常吃這種肉,滋補解暑,比豬肉便宜,比羊肉好吃

75天前     9

北方人都是頭伏餃子,二伏面,咱們南方人顯然不一樣,沒吃餃子,也沒吃麵,三伏天裡我們吃得最多的食材還是肉類,這種肉,比豬肉便宜,比羊肉滋補好吃,三伏天裡流汗多吃它正合適,北方人一般都有不大吃,南方我們湖南這塊農村,基本家家戶戶都會養這種肉類食材,適年過節,家裡來客人,三伏天裡都吃。

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這是老祖宗留下來的好東西,三伏天裡蒸一蒸,滋補還解暑,不懂吃真虧,是的,這食材就是鴨肉,鴨肉是涼性食物,特別適合火熱的夏天來食用,清熱下火,滋補解暑,今年鴨肉特便宜,農村養的土鴨才賣8塊錢一斤,特別的實惠, 農村人養的鴨,一般吃飼料的少,都是吃玉米,吃糠,夏天吃剩的西瓜皮都是給鴨吃,現在正是長稻穀的時候,不然鴨都在田裡找吃的,這種鴨養個半年以上,肉吃起來都是甜的。今天分享一種我們這邊的特色吃法。大人小孩都喜歡。

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【粉蒸鴨肉】

食材:土鴨,米粉,五花肉,生薑,食鹽,

做法:

1、 想要吃粉蒸鴨肉,先得有米粉,米粉是用大米磨出來的粉,這個粉不要磨太細,稍粗一點吃起來口感更好。

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2、把土鴨處理乾淨,挑一些肉多的用來蒸著吃,鴨的內臟及肉少的用來炒著吃。

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3、再準備幾塊五塊肉。切大塊一點,蒸鴨肉時放在裡面一起蒸,特別的好吃。

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4、鍋中不用放油,倒入鴨肉,薑片翻炒,把鴨肉水分炒干,把五花肉倒入鍋中,再倒入米粉,食鹽翻炒均勻。 加入少量的水再次炒勻。

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5、裝入大碗裡,放入高壓鍋中蒸熟, 這個粉蒸肉就做好了。肉也好吃,米粉也好吃,這個米粉用來拌飯特別的香,大人小孩都喜歡。粉蒸鴨肉,粉蒸肉都是我們這邊的特色吃法。噴香啊。

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