涼拌雞胸肉,10塊錢拌一盤,下酒又下飯,爽口開胃補足了蛋白質

76天前     15

雖然已經立秋了,但南方還是很熱,仍然不想下廚燒飯,稍微一動就是渾身大汗。天熱出汗多是減肥的好時機,但很多人減肥卻忽視了營養,一味的控油控糖吃水煮菜,一丁點肉都不吃,其實這種認知是錯誤的,減肥期間最不能忽視的就是營養。在飲食上應當儘量選擇低卡又有營養的食物,比如雞肉、牛肉、魚肉等等。

涼拌雞胸肉,10塊錢拌一盤,下酒又下飯,爽口開胃補足了蛋白質

豬肉羊肉脂肪含量偏高,雞胸肉高蛋白低脂肪,比較適合減肥期間食用。但是烹飪手法上是有講究的,我們不建議煎炸,最好是清蒸或者水煮。有的人說水煮雞胸肉也太難吃了吧?咱們今天就把水煮雞胸肉換個做法,清爽可口,還能補充蛋白質。

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涼拌雞胸肉絲,10塊錢拌一盤,下酒又下飯,爽口開胃補足了蛋白質。話不多說,我們一起來看做法。

【涼拌雞胸肉絲】

食材:雞胸2大塊、生薑1塊、料酒2勺、生抽2勺、米醋2勺、白糖半小勺、香油少許,辣椒油2勺、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、蒜、香菜幾棵、鹽少許、白芝麻

做法:

1.把雞胸洗凈,與薑片料酒一起冷水下鍋,煮出血沫,撇掉,繼續煮約十分鐘,把它煮熟後即刻撈出,浸入冰水。

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2.雞胸肉晾涼後,手撕成細絲。順著雞胸肉紋理撕更容易入味,不建議用刀切。

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3.黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲、大蒜搗成泥,香菜洗凈切成小段備用。

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4.雞胸肉絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜蓉倒入大碗中,加入一勺白芝麻,一勺生抽、一勺米醋、半勺鹽、半勺糖、一大勺辣椒油拌勻。

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5.最後撒些香菜,增色提香。喜歡吃辣的還可以放一些小米辣。

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減肥期間最受青睞的菜就屬這道了,低脂無油,爽口開胃,製作也簡單,關鍵是還能補充蛋白質,比單吃水煮菜好太多了。喜歡的小夥伴不妨試試這道菜。

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