這才是蚝油生菜的正確做法,香脆爽口,一大盤都不夠吃

2020年09月10日

生菜相信大家平時都有吃過,它含有養含量豐富,含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環。

這才是蚝油生菜的正確做法,香脆爽口,一大盤都不夠吃

生菜的做法多的兩隻手都數不過來,天氣冷了大家都喜歡用來打火鍋,今天我要和大家分享其中一種我最愛吃的做法「蚝油生菜」。這道菜看似簡單,但是想要做的好吃,還是需要掌握一定的技巧的,接下來就看看我是怎麼做的吧。

這才是蚝油生菜的正確做法,香脆爽口,一大盤都不夠吃

【蚝油生菜】

【食材】:生菜

【配料】:大蒜,

【調料】:蚝油,生抽,白砂糖,澱粉,鹽

— —【開始製作】— —

:首先再生菜的根部切一刀,然後多清洗幾遍再瀝干水分備用。(生菜再根部切一刀就散開了,這樣可以更好的清洗,能夠把裡面的灰塵都洗去,生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛乾澀與疲勞。)

這才是蚝油生菜的正確做法,香脆爽口,一大盤都不夠吃

:做這道蚝油生菜需要的調料也很簡單,只需要幾粒大蒜剁成蒜末即可,如果喜歡吃辣的朋友,可以切一點小米椒加進來。(生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。)

這才是蚝油生菜的正確做法,香脆爽口,一大盤都不夠吃

:接下來我們調一個料汁,空碗裡加入兩勺蚝油,一勺生抽,一勺白砂糖,一點澱粉水攪拌均勻備用。(澱粉水就是用澱粉和水的攪拌混合,根據自己的喜好調節料汁的濃度,如果不喜歡太濃少放澱粉少放即可)

這才是蚝油生菜的正確做法,香脆爽口,一大盤都不夠吃

:鍋里把水燒開放入一勺鹽和一點食用油攪勻,然後放入生菜快速焯水20秒立即撈出來瀝干水分擺盤,生菜焯水時間一定要掌控好,不然焯水太久影響口感不夠脆爽。(生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質,它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面,效果顯著。)

這才是蚝油生菜的正確做法,香脆爽口,一大盤都不夠吃

:凈鍋熱油放入蒜末用小火炒香,接著倒入調好的料汁,翻勻後煮至冒泡,最後再淋到生菜上即可。(生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高,常食有消除多餘脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。)

這才是蚝油生菜的正確做法,香脆爽口,一大盤都不夠吃

這樣一道「蚝油生菜」就做好了,香脆爽口,鮮香入味,超級下飯,用料簡單,經濟實惠,香氣撲鼻非常的搶手,大人小孩都愛吃,我家每次做一大盤都不夠吃,這個做法也簡單快捷,喜歡就收藏起來試試吧。

【小提示】

新手學做飯的時候可以看完教程之後,把所有的食材和配料都準備好,處理好再上鍋製作,這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。

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