蘆筍這樣做實在太好吃了,我家隔三差五就吃一次,比紅燒肉還解饞

2020年09月10日

蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,它具有人體所必需的各種胺基酸,含硒量高於一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

蘆筍這樣做實在太好吃了,我家隔三差五就吃一次,比紅燒肉還解饞

蘆筍的做法一般是搭配各種食材一起炒著吃,那麼今天胖叔在這裡要和大家分享一種簡單的做法,幾分鐘就能搞定,既能突出食材的鮮,又入味脆爽,口感非常的好,接下來看看具體是怎麼做的吧。

蘆筍這樣做實在太好吃了,我家隔三差五就吃一次,比紅燒肉還解饞

【淋油蒜香蘆筍】

【食材】:蘆筍

【配料】:大蒜,紅椒,大蔥

【調料】:生抽,白砂糖

— —【開始製作】— —

、:蘆筍一把,先把較老個根部切去,接著把表面的外皮刮一下,然後從中間切開成兩段,最後再沖洗乾淨,放一邊瀝干水分備用。(蘆筍在處理的時候一定要把外皮刮一下,這樣做好後吃起來口感更嫩)

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:紅椒半根去掉中間的籽,把裡面的一層膜切去,然後在改刀切成細絲。大蔥一小段,把裡面的芯去掉,在切成絲和切好的紅椒絲一起放到清水裡泡一會。(放到清水裡泡一會可以使它們變得彎曲,這樣用來配色更好看)

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:大蒜幾粒拍扁後剁成蒜末備用。這時候我們在鍋里把水燒開,加入一點食用油,倒入蘆筍焯水,加了食用油後焯水顏色更加翠綠,蘆筍本身比較嫩,焯水30秒即可撈出來過涼水,過完涼水後瀝干水分擺盤。(很多小夥伴做飯有過涼水這個步驟時,總擔心吃壞肚子,那就需要提前準備好涼開水,這樣就不用擔心了)

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:凈鍋加入一點清水,放入適量的生抽,一勺白砂糖煮至化開融合,然後把煮好的料汁淋到蘆筍上。(這個料汁我感覺挺好吃的,口味重的可以再煮料汁的時候適量地加入一點鹽)

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:這時候我們把蒜末放到蘆筍上,還有泡彎曲的紅椒絲和蔥絲也放上來。凈鍋加入一湯勺食用油,把油溫燒至七成熱,然後淋到蒜末上,激發出蒜香味即可。

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這樣一道「淋油蒜香蘆筍」就做好了,原汁原味,營養全保留,最簡單健康的吃法,如果你還沒吃過這種做法一定要試試,很多吃過的朋友都讚不絕口哦。

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【小提示】

新手學做飯的時候可以看完教程之後,把所有的食材和配料都準備好,處理好再上鍋製作,這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。

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