好吃的洋蔥牛肉片,鮮嫩爽口,汁濃味美,老少皆宜的家常菜

2020年09月08日

牛肉作為生活中營養成分非常不錯的肉食種類,一直深受人們的喜愛。

好吃的洋蔥牛肉片,鮮嫩爽口,汁濃味美,老少皆宜的家常菜

雖然從經濟價值上來看,牛肉普遍有點貴,但對於大眾來說,稍微買點牛裡脊回家,做成一盤炒菜那也是非常不錯的選擇。

就比如說今天分享的這款洋蔥牛肉片,本身的炒制方法應該沒有多大難度,主要是牛肉的醃製過程需要一定的技巧。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。

好吃的洋蔥牛肉片,鮮嫩爽口,汁濃味美,老少皆宜的家常菜

洋蔥牛肉片

【準備原料】:牛裡脊150克,洋蔥,青椒,紅椒各一個。

【輔料準備】:蚝油,料酒,鹽,雞精,生抽,胡椒粉,澱粉即可。

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第一步:首先我們把牛裡脊逆著紋路切成薄片,然後放入一個碗中,戴上一次性手套之後,先加入5ml的清水,均勻揉捏30秒,讓牛肉吸足水分;然後再加入少量的蚝油,料酒,生抽,半勺澱粉,再次揉捏30秒;最後在表層淋上10ml的玉米油,用筷子適當翻拌幾下,醃製十分鐘備用。對於這步來說,應該算是今天這款美味的精髓所在,只要醃製的足夠好,這道菜就基本上已經成功一半了。

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第二步:隨後把準備好的洋蔥,青椒,紅椒分別切成小塊備用。

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第三步:鍋中加入適量的油,三成油溫倒入醃製好的牛肉片,大火翻炒至牛肉片斷生,盛出備用。

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第四步:無需洗鍋,直接把洋蔥塊,青椒塊,紅椒塊倒入鍋中,大火翻炒一分半鐘後,加少許的蚝油,鹽,雞精,生抽調味,繼續翻炒30秒。

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第五步:最後把炒好的牛肉片倒入鍋中,大火翻炒一分鐘後,加少許的胡椒粉,顛鍋翻炒秒就可以出鍋品嘗了。

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相對於今天這款簡單好吃的涼蔥牛肉片,其操作方法應該是非常簡單的。如果您對這款美味也非常喜歡的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。

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