簡單健康的的素菜湯,低卡解饞,連吃3碗都不夠

2020年09月07日

今天做的這道湯名字叫做「清腸刮油湯」,當然這只是民間的叫法,稱呼它為素湯更為合適。

簡單健康的的素菜湯,低卡解饞,連吃3碗都不夠

這道湯的做法很簡單,製作起來沒有難度,就關鍵的部分就是食材。

它的食材包括西紅柿,豆腐皮絲,木耳,娃娃菜,香菇等,都是我們日常烹飪常用的。

也可以根據我們個人的喜好,適當增減其中的部分食材哦,一樣美味哈。

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西紅柿中的維生素C的含量相當於西瓜的10倍,且含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族等各種維生素。

所以它也被稱為菜中之果,無論在蔬菜界還是水果界都是受人喜愛的。

豆腐皮絲也叫雲絲,豆腐絲、豆腐皮,是半脫水製品,屬於豆腐的派生食品。

豆腐絲蛋白質含量比大豆高,且含有人體必需的8種胺基酸,比例也接近人體需要,營養價值高。

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黑木耳的蛋白質含量堪比動物食品,有「素中之葷」「素中之肉」的美譽。

其鐵含量比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍。

比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍,故被譽為食品中的「含鐵冠軍」。

娃娃菜屬於袖珍型大白菜,口感清新香甜,和大白菜一樣具有較高的營養價值。

富含膳食纖維和鋅,且含有豐富的鐵、鉀、硒等多種礦物質和維生素A。

香菇更是被稱為「百菇之王」,「山珍之王」,富含維生素,礦物質,胺基酸,香菇多糖,脂肪酸等。

這些食材無論是單獨成菜,還是合為一鍋素湯,對身體都是很有好處的,而且做法簡單,味道清淡鮮香,值得品嘗。

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清腸刮油湯

食材清單:

食鹽 / 西紅柿 / 豆腐皮絲 / 木耳 / 娃娃菜 / 香菇 / 香菜 / 食用油

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烹飪步驟

- step1 -

食材洗凈,西紅柿切塊,木耳切絲,娃娃菜切小塊,香菜切碎備用。

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- step2 -

鍋中下油燒熱,把西紅柿下鍋,翻炒出紅油,加入適量開水,燒開。

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- step3 -

接著加入木耳,香菇,豆腐皮絲,娃娃菜,煮3分鐘左右。

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- step4 -

再調入適量鹽,撒上香菜,最後起鍋關火就可以開吃啦。

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- step5 -

先盛一碗嘗嘗,清淡解膩,口感正好。

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美味呈現

一碗簡單的「清腸刮油湯」,各種營養食材搭配,簡單的香菜,鹽調味,做出不平凡的美食,歡迎在家試試哦。

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菊子物語

在食材處理方面,黑木耳長時間泡會變質產生生物毒素,或滋生細菌、真菌等致病微生物。

對身體健康造成影響,所以食材一定要選用新鮮的,並且處理方法上也要得當哦。

這樣一鍋美味的清腸刮油湯就做好了,連愛吃肉的小朋友都喜歡喝哦。

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