雞肉別光清燉了,分享雞肉三種吃法湯鮮肉香超級下飯朋友圈直點贊

2020年09月07日

豬肉貴以雞肉替代又營養又便宜又好吃。

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雞肉營養豐富,味道鮮美,蛋白質含量高,容易為人體所吸收。雞大腿,雞胸脯冰鮮的也就18塊錢一斤,相比豬肉,價格太美麗了。

下面我就分享三款雞肉的做法 ,一湯兩小炒,辣不辣由你!

一【雞腿冬瓜海帶湯】湯汁鮮美,雞肉鮮香,冬瓜補水又減肥,海帶口感清脆又補碘,真是營養美味湯。

二【辣炒雞肉】口味咸香辣,雞肉鮮嫩,湯汁濃稠,可拌飯或做蓋澆面,下酒下飯。

三【蒜香三色雞丁】蒜香味,雞肉鮮嫩,口味適中,老少皆宜,色香味俱全。

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【冬瓜雞腿海帶湯】

(材料):雞腿,冬瓜,海帶,生薑,蔥

(做法):

準備工作:雞腿洗乾淨放到鍋里,冷水燒開立刻撈出,洗去血水和浮沫,備用。

冬瓜去皮去瓜瓤,洗乾淨切塊備用。

海帶提前泡發,洗乾淨切成小塊備用。

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先把洗乾淨的雞腿放到鍋里加生薑蔥大火煮開,轉小火煮半個小時,雞腿爛了,湯汁也白了,加入冬瓜慢慢煮到透明,再加入海帶,燒開後加鹽加味精調味即可。

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【雞腿冬瓜海帶湯】 就做好了,湯汁鮮美,雞肉鮮香,冬瓜補水又減肥,海帶清脆又補碘,真是營養美味湯。

【辣炒雞肉】

材料):雞腿,生薑,蔥,大蒜,杭椒,小米椒。

做法:把雞腿洗乾淨,大蒜用刀背拍散切碎,杭椒切斷,小米椒洗乾淨備用。

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把雞腿放入鍋里加冷水燒開後,立即撈出,洗乾淨血水和浮沫,這一步同上面相同,然後鍋里重新倒水,加生薑蔥雞腿,大火燒開轉小火煮20分鐘,雞腿爛了即可撈出。

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雞腿買的多,這一步可以省略,上面燒湯的時候一鍋煮了,一部分燒湯,再取出一部分雞腿留做下面做炒菜。

把雞腿放涼以後,去骨把肉拆散,備用。

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鍋里倒油,倒入蒜泥炒香,加入一勺豆瓣醬炒化,加少量的水,再放入雞腿肉翻炒,放入紅椒青椒炒熟,加鹽和味精調味調位後,出鍋裝盤。

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【辣炒雞肉】就做好了,口味咸香辣,雞肉鮮嫩,湯汁濃稠,可拌飯或做蓋澆面,下酒下飯。

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【蒜香三色雞丁】

(材料)雞胸肉,青椒,紅椒。蒜泥。

(做法)

準備工作:青椒紅椒切成丁,蒜頭剁成蒜泥備用,雞胸脯解凍後切成小丁,放入鹽蛋清鹽生粉醃製10分鐘。

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鍋里倒寬油,倒入雞丁翻炒,炒到肉色發白八成熟時盛出備用。

鍋里留油,倒入蒜泥,生薑,青椒紅椒丁炒香,再倒入炒好的雞丁,加蚝油翻炒,加鹽和雞精調味,出鍋裝盤。

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【蒜香雞丁】就做好了,蒜香味,雞肉鮮嫩,口味適中,老少皆宜,色香味俱全。

以上關於雞肉的一湯兩小炒三種菜譜就分享到這裡,祝您生活愉快!

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