豆腐別再燉著吃了,換個新吃法,外脆里嫩又營養,我家一周吃3次

2020年09月06日

用食物撫慰孤獨的靈魂,把生活過得有滋有味。哈嘍,大家好,今天又來給大家更新美食菜譜啦!

豆腐別再燉著吃了,換個新吃法,外脆里嫩又營養,我家一周吃3次

豆腐別再燉著吃了,換個新吃法,外脆里嫩又營養,我家一周吃3次。現在很多小朋友都喜歡挑食,在家不好好吃飯,總喜歡偷偷去外面買一些炸薯條、炸香腸、炸雞塊等油炸食品來吃。但這類洋快餐雖然好吃,但對處在生長發育階段的小朋友來說是不健康的。因此在做飯時我都會換一點花樣,做一些吸引孩子胃口的健康美食。

說到豆腐想必大家都很熟悉,它營養豐富有「植物肉」之稱,其蛋白質含量在90%以上。說到豆腐超下飯的吃法,人們第一個想到的估計是麻婆豆腐,不過今天我要給大家分享的一道皮酥脆內細嫩的豆腐萊餚——脆皮豆腐。香香脆脆,裹上香濃的醬汁,真的超級好吃,一上桌瞬間就光碟!

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這道脆皮豆腐無論做小吃,還是做下酒菜,都非常不錯。吃飯時來上這麼一道脆皮豆腐,比大魚大肉都香,連吃3天也不膩,最最最重要的是做脆皮豆腐實在是太簡單了,幾分鐘就能上桌。話不多說下面小廚將詳細做法分享給大家一起動手嘗試一下吧。

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【脆皮豆腐】

食材:豆腐兩塊,雞蛋兩個,土豆澱粉一碗,食用油適量,蔥花適量。

醬汁:蒜蓉適量,生抽一勺,老抽一勺,蚝油一勺,澱粉一勺,白糖一勺,食用鹽一勺,清水300毫升。

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烹飪方法:

步驟一:蒜末加入碗中,加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,一勺澱粉,一勺食用鹽,一勺白糖。

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步驟二:加入300毫升清水攪拌均勻調成醬汁備用。

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步驟三:豆腐切成薄片,沾上一層薄薄的土豆涼粉。

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步驟四:再裹上一層雞蛋液,全部弄好放一旁備用。

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步驟五:炒鍋中倒入適量食用油燒熱,豆腐放入鍋中煎,時不時翻動一下,煎至兩面金黃焦脆。

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步驟六;倒入調好的醬汁翻拌均勻。

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步驟七:加蓋燜上一兩分鐘,讓豆腐更加的入味。

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步驟八:燒至湯汁濃,撒上蔥花點綴稠即可關火出鍋。

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步驟九:一道超級好吃的脆皮豆腐就做好啦!這樣做出來的豆腐比肉還要香,簡單美味又下飯,喜歡的不妨也試試吧!

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