雞胸肉炒雙菇家常做法,鮮嫩爽滑營養低油,健身減脂大口吃不怕胖

2020年09月06日

最近颳起了健身風:跑步的,跳操的,打球的,游泳的,練瑜伽的,各種各樣健身的,都想瘦掉身上幾斤肉,一方面想通過運動減脂,另一方面研究怎樣吃不長肉。

很多人為了減脂忌口,肉是一點不敢碰,今天我推薦一款菜,健身減脂可以大口吃肉,一方面滿足了食慾,另外一方面也不用擔心長胖,可謂兩全其美。

雞胸肉高蛋白,低脂肪,特別適合健身補充能量而又怕長胖的人士吃。

下面就做【雞胸肉炒雙菇】

【材料】雞胸肉一塊,白蘑菇6朵,花香菇8朵,喜歡吃蘑菇的可以多放些,生薑,蔥,紅椒適量。

【做法】

雞胸肉炒雙菇家常做法,鮮嫩爽滑營養低油,健身減脂大口吃不怕胖

雞胸肉去筋去膜切成條,加一個蛋清,一勺生抽,一勺澱粉,用手抓勻醃製10分鐘。

這一步可以保證雞胸肉炒出來鮮嫩不柴。

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把白蘑菇洗乾淨,切成片,花蘑菇也洗乾淨,切成片備用。

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鍋里倒油,放入醃好的雞胸肉翻炒,等炒到肉色發白,八成熟時盛出來備用。

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鍋里倒油,放入白蘑菇翻炒,炒到透明,再放入花香菇炒軟,加半碗水,大火燒開,蘑菇一定要煮熟吃,加半碗水可以把蘑菇的鮮味的充分的煮出來,使湯汁更鮮美。

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鍋里倒入生抽,適量的鹽, 糖,蚝油翻炒入味。

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再倒入剛才炒到八分熟的雞肉,翻炒均勻,使雞肉吸收蘑菇汁,鮮上加鮮。

雞肉本身是用濕澱粉醃製過的,所以這個時候雞肉倒進鍋里翻炒後,湯汁就有勾芡的作用。

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起鍋前再放入切好的紅椒點綴配色,等紅椒斷生就可以盛出來了。紅椒我用的是菜椒,因為蘑菇和雞肉都非常的鮮,我不想用辣味去破壞它的鮮美,只是起點綴作用。

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雞肉炒香菇就做好了,好香啊!雞肉鮮嫩,蘑菇爽滑,鮮的要掉眉毛了,不管你是要補充營養還是健身補充能量,不想長胖的都放心大膽的大口吃。營養健康又美味!何樂而不為!

小貼士:

做這道菜,我沒有放味精,因為蘑菇本身很鮮,又加了蚝油,所以就不需要再加味精起鮮了。

以上就是我分享的【雞肉炒雙菇】。

祝您生活愉快!

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