家庭小燒賣怎麼做好吃?三樣食材不能少,孩子早餐不煩惱方便省時

83天前     12

孩子早餐吃什麼?

孩子早晨的時間都比較緊張,提前做好一些熟食,早晨起來熱一熱是非常方便的。

糯米是暖腸胃的,健脾溫補。燒麥則是以糯米為主料,配上肉末肉丁,香菇,胡蘿蔔,紅棗等配料做成的小點心。提前做好凍在冰箱裡,前一天晚上拿到冷藏,早餐時候熱5分鐘就好,早餐小燒麥配牛奶,方便又快捷,營養又健康!

下面就來做小燒賣

【材料】肉末,香菇,紅棗,生薑,蔥,餃子皮

【做法】

家庭小燒賣怎麼做好吃?三樣食材不能少,孩子早餐不煩惱方便省時

先把糯米洗乾淨,放到電飯鍋里煮熟,有人喜歡把糯米提前泡發,然後上鍋蒸也一樣的,但我覺得用電飯鍋煮糯米飯更方便快捷。

把糯米飯煮好以後,用盤子盛出來放涼備用。

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鍋里倒油,放入生薑,蔥炸香,放入肉糜翻炒至肉色發白倒半碗水,倒入生抽老抽鹽糖大火燒開5分鐘。

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鍋里一邊燒著,一邊就把泡發好的香菇切成小丁,幾顆紅棗去粒也切成小丁。

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把香菇丁和紅棗丁放到湯裡面小火燜5分鐘,可以腦補一下肉末香菇丁加紅棗丁的香味。肉末裡面加香菇味道更香,加紅棗口味更香甜。

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把肉末香菇紅棗湯用碗盛出來,放涼以後把煮好的糯米飯拌到湯裡面。一定是等湯放涼以後再攪拌,可以防止糯米飯爛糊糊的,放涼以後再攪拌可以保證糯米飯粒粒分明。

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這個時候拌好的糯米飯已經非常的好吃,戴上手套,取一小塊糯米飯,把它團成圓球排放在盤子裡。這樣做是為了縮縮短包燒麥的時間,也是為了防止糯米飯在擠壓過程中把燒麥皮撐破。(燒麥是晚上做的,所以圖片有些暗。)

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準備工作都做好了,下面就開始包燒賣。

我為了圖省事,買的現成的餃子皮,也可以用麵粉和水按照2:1的比例活成麵糰再擀成皮。

取一個飯糰放到餃子皮中間,用虎口把它捏成燒賣的形狀。

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蒸籠刷上一層油,把包好的燒賣排放整齊,大火開水蒸10分鐘即可。

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蒸好以後把它取出來。

家庭小燒賣怎麼做好吃?三樣食材不能少,孩子早餐不煩惱方便省時

好吃的家庭小燒賣就做好了,放涼以後可以凍一部分冰箱裡,第2天早晨吃,只要前一天晚上放到冷藏,早餐時蒸5分鐘或微波爐打1分鐘即可。

小貼士:

1糯米飯用電飯鍋煮,要煮的偏硬一點,因為做成餡以後還要上鍋蒸,不然爛乎乎的不好吃。

2糯米飯調成餡的時候一定要加肉沫或者肉丁,將香菇味道更香,加紅棗味道更香甜。

3提前把餡搓成圓球,可以縮短包燒賣的時間,防止皮破,可以保證每個燒賣大小一樣。

4在蒸籠上刷一層油,可以防止燒賣粘鍋。

以上就是我分享的家庭小燒賣的製作過程以及餡料的配方,您學會了嗎?

祝您生活愉快!

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