麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

103天前     108

你家裡有電飯鍋沒?

如果有,跟我一起來做一款在台灣很流行的料理吧-- 麻油香菇雞飯

麻油香菇雞飯

食材清單:(3人份)

麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

配菜:

琵琶腿3隻、大米250g、泡發乾香菇8朵、生薑4-5片

調味:

黑芝麻油20g、醬油1.5個白瓷勺

製作步驟:

01

麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

不想吃的太肥膩的朋友們,可以像我一樣去掉一些雞皮。

02

麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

不太敢剁骨頭,或者怕吃到骨頭渣子的朋友們,可以像我一樣把骨頭剔掉。

03

麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

切成大小比較均勻的雞腿塊。

04

麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

香菇擠掉水份切絲、生薑切片。

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麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

備料的同時,可以把電飯煲打開預熱,放入兩勺黑芝麻油燒上。

電飯鍋上溫度比較慢,所以提前一點燒油避免乾等著。

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麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

可以把薑片先丟進去觀察溫度,四周都冒泡泡時溫度就可以了。

要用黑芝麻油,加熱後很香,如果是普通香油加熱後發苦。

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麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

切絲的干香菇丟進去簡單炒勻。

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麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

放入雞肉,翻炒。

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麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

兩瓷勺醬油(普通釀造醬油或者生抽,顏色不宜太重),蓋上電飯鍋蓋悶2分鐘。

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準備大米(建議糙米、胚芽米、適度研磨的大米),我建議只簡單淘洗一遍,不要揉搓,減少營養損失。

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米跟水的比例與平常做大米飯一樣,建議米和水的比例為1:1.5。

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麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

自動烹飪,到點開鍋,可以攪拌一下再悶一會兒。

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麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

味道還是相當不錯的喲!試試看吧!

搭配建議

麻油香菇雞飯,一隻電飯鍋就能輕鬆搞定

主食:大米

蔬菜:香菇

高蛋白食物:雞腿肉

這一碗麻油香菇雞飯大約有80g大米,有一隻雞腿,已經滿足了一餐中主食與高蛋白食物的份量。

香菇份量比較少,蔬菜總量還不太夠。建議快手燙個青菜,簡單調味後做搭配,就齊活兒啦!

脂肪也是人體必需的營養成分,芝麻油當中單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例比較適中,是非常健康的烹飪油,推薦家裡備上一瓶。

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