1盒酸奶2個雞蛋,不用烤箱也能做的「雞蛋糕」,酸甜綿軟,孩子最喜歡,當早餐天天吃

2020年07月21日

自從我入了烘焙這坑,家裡就再沒買過糕點了。家人們吃的所有糕點麵包都是我親手製作的了。朋友們也常常被我曬到朋友圈的各種糕點饞到口水流。每次碰面,朋友們都會好奇地問我,每天做的糕點都給誰吃了?因為這麼多年來,我一直沒胖,還能保持這麼好的身材。大家都認為我雖然做了,肯定沒有吃,不然怎麼會不胖?

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還別說,女兒不在家,老公也不愛吃甜食,我做的糕點絕大部分都入了我的口。我最愛吃自己做的糕點,戒不掉,也不想戒。要是哪天我胖得必須減肥,我可以忍著不吃晚餐,不吃火鍋,不吃燒烤,卻割捨不了早餐享用自製糕點的那點快樂。我寧肯為了吃下的糕點每天跑上幾圈,也不願意為減肥而戒掉這口福。這也是吃貨的選擇吧。

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蛋糕的確有著讓人無法抗拒的魅力,但又因為蛋糕的高熱量,讓人而望而止步。今天芋兒就給大家分享一款超級美味,吃了又不會變胖的糕點。喜歡吃蛋糕又害怕變胖,這款酸奶蛋糕是你的福音!有著芝士蛋糕的外表,又有著酸奶的清新,更有著超綿密濕潤的口感,組織更加細膩綿軟,入口即化,怎麼吃都不夠!

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這款酸奶蛋糕的口感比普通蛋糕更加軟綿,味道酸酸甜甜的,保證你們會喜歡吃。關鍵是酸奶做的蛋糕熱量低,解饞又不發胖,簡直就是女生們的最愛了。,今天教大家做這款酸奶蛋糕,大家一定要嘗試一下。下面就是酸奶蛋糕的做法,一起來看看吧~

1盒酸奶2個雞蛋,不用烤箱也能做的「雞蛋糕」,酸甜綿軟,孩子最喜歡,當早餐天天吃
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【酸奶蛋糕】

食材:雞蛋2個,玉米油20克,酸奶100克,低筋麵粉20克,玉米澱粉15克,細砂糖20克。

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製作方法:

1.首先將蛋糕模具抹油撒粉,底部鋪一張油紙備用。

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2.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗里。

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3.玉米油加入蛋黃里攪拌均勻。

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4.將酸奶加入。攪拌均勻。

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5.篩入混合均勻的低粉和玉米澱粉。

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6.畫「Z」字拌勻。

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7.蛋清里放入幾滴白醋,用電動打蛋器攪打至魚眼泡狀態,分三次放入細砂糖攪打。攪打至接近硬性發泡狀態。

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8.取三分之一蛋白霜到麵糊里,翻拌均勻,切忌畫圈攪拌。

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9.再將拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均勻。烤箱提前設置120度預熱7分鐘。

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10.將拌好的麵糊倒入模具里,再將模具放入烤盤中。將烤盤放入預熱好的烤箱裡,加3厘米熱水到烤盤裡。

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11.選擇上下烘烤功能,120分鐘烤70分鐘。

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酸奶蛋糕出爐了,出爐的蛋糕可以趁熱吃,或冰箱冷藏,個人覺得冷藏後的蛋糕口感更好哦!

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做法超級簡單,新手也能一次成功,細膩美味,好吃到爆。你也是試試吧。

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小貼士:

1.烤盤裡加水,這個叫做水浴法,這樣做,烤的時候,水溫不會達到100度,這樣蛋糕不會烤乾和烤焦,保持濕潤,做出來的蛋糕更柔軟細膩。

2.如果用活模,一定要用錫紙將模具底部包好,以免過多蒸汽進入蛋糕內,導致蛋糕過濕。

3.蛋糕糊混合的時候一定要用切拌的方法,以免消泡。

4.蛋白中加點白醋或者檸檬汁,可以去蛋腥味

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