飯店的炒河粉為什麼這麼好吃?現在教你做法,太香了,看著都想吃

2020年07月20日

飯店的炒米粉為啥那麼好吃?原來做法有訣竅,終於學會了。哈嘍,大家好,今天又到了,和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

飯店的炒河粉為什麼這麼好吃?現在教你做法,太香了,看著都想吃

現在夜市的小吃攤特別的多,只要是稍微實惠一點又好吃的東西肯定會那賣得特別火,就比如現在流行的炒河粉和炒米粉,這兩個快餐食品可謂是美食城最火爆的兩個了,他兩個的價格便宜,僅賣八元一份而且量足,吃起來特別划算。每次去飯店吃到的時候,總能看到買炒河粉與炒米粉的人特別多。

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而我也是愛吃米粉的人之一,平常自己在家也會做這炒米粉吃。相信大多數人也也同樣愛吃米粉吧,但是有些人做的炒米粉並不是那麼成功,有的人炒米粉一炒就坨,而且還沒炒米粉,就已經全部斷開了。那麼怎樣炒米粉才好吃呢?今天大廚就教給大家一個家常版的炒米粉,做炒米粉是有技巧的,學會這個方法做的炒米粉,米粉不粘不坨,太簡單了。好了,話不多說,大家快來看我是怎麼操作的吧?

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【家常炒米粉】

所需食材:米粉250克,火腿半根,雞蛋3個,小蔥一根。

操作步驟:

1.首先準備米粉250克,然後將其放入清水中浸泡半小時備用。

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2.準備配料:火腿半根切成條狀備用。小蔥一切成蔥花放入碗中。

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3.雞蛋三個大打入碗中,加入適當的精鹽攪拌均勻備用。炒鍋燒熱放入適量的寬油滑鍋,然後將寬油倒出,鍋中留少許底油將雞蛋三個炒至熟透盛出備用。

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4.將浸泡好的米粉撈出控干水分放入盆中,加入精鹽一勺,雞精半勺,生抽半勺,老抽一勺將其抓拌均勻。(這樣做出來的米粉更加方便入味,同時還能減少爆炒時間。)

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5.炒鍋燒熱,將準備好的料頭放入裡面,爆炒出香味,將醃製好的米粉放入裡面,大火翻炒一分鐘,一分鐘之後,我們放入生抽醬油各1勺,然後再次將其翻炒均勻。

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6.最後再用大火,將其翻炒熟透就可以了。最後再倒入炒好的雞蛋碎,將其翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

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美食小技巧:

1.泡至米粉的時候,我們可以用溫水泡開這樣能節省泡製時間。泡到米粉軟硬適中,這樣的口感是最佳的。

2.家常製作的米粉,提前醃製,這樣能夠減少爆炒時間,同時還能降低失敗率。

3.爆炒米粉,雖然看著我寫的這麼簡單。但是也要注意多加練習,一次失敗不可怕,只要能從中吸取教訓就可以了。

好了,今天的家庭版爆炒米粉的分享就到這裡了。喜歡吃爆炒米粉的朋友抓緊時間去試試吧!

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