最適合夏天吃的肉,怎麼吃都不會胖,教你6種做法,每天照著做

2020年07月16日

隨著氣溫的升高,我家的餐桌上就很少出現豬肉的影子了,取而代之的是牛肉和雞胸。雞胸屬於低脂高蛋白的肉類,特別適合愛美以及減肥的人群食用。女性朋友在穿上漂亮的裙子之前,無肉不歡的人多數會吃上一段時間的雞胸,以期達到完美的效果。當然,我也不例外。所以,雞胸的各種美味吃法,被我琢磨的不成樣子了,今天我就先來分享給大家雞胸的6種吃法,做法既簡單又美味,大家可以先收藏,每天照著做。

蒜香蜂蜜煎雞胸

最適合夏天吃的肉,怎麼吃都不會胖,教你6種做法,每天照著做

【食材】:雞胸肉1塊、黑胡椒碎適量、蒜5瓣、蜂蜜1湯匙、橄欖油1.5湯匙、鹽少許。

【具體做法】:

1、首先要把雞胸洗凈瀝水,然後剖開成兩半來降低它的厚度,這樣方便於雞胸味和成熟。

2、接著撒上鹽,磨上一些黑胡椒碎,下手按摩幾分鐘,然後醃製20分鐘左右來讓它入味。

3、把蒜全部切碎,加入蜂蜜和橄欖油,攪拌均勻待用。

4、把剛剛調好的蜂蜜油蒜汁倒入雞胸,攪拌均勻,把雞胸裝入保鮮盒放入冰箱中冷藏一夜。

5、第二天取出醃製好的雞胸,放入平底鍋,無油小火煎。記住哦,這一步不要放油,因為咱們事先用橄欖油醃製過。

6、大約煎上十分鐘左右,雞胸就可以出鍋了,蒜香撲鼻。如果蒜糊掉,就把它用鍋鏟刮下來扔掉,切片後即可食用。

西蘭花雞胸肉丸

最適合夏天吃的肉,怎麼吃都不會胖,教你6種做法,每天照著做

【食材】:雞胸肉1塊兒、西蘭花1朵、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、鹽4克、澱粉適量。

【具體做法】:

1、選擇新鮮的雞胸肉,不要買凍品,凍品不適合做肉丸。

2、把雞胸上的白色筋膜撕掉,洗凈,瀝水,切成小塊兒。

3、西蘭花一朵,分成小朵,用淡鹽水浸泡幾分鐘以驅蟲。

4、把雞胸肉丁和西蘭花小朵全部放進絞肉機,開動機器。沒有的話就用雙手拿起刀剁碎。

5、這是絞好的雞胸肉和西蘭花,看個人喜好,是保留些雞肉顆粒還是全部絞碎成泥。

6、加入料酒白鬍椒粉和鹽,再加入適量澱粉,澱粉不要多,最多三湯匙。

7、拿起筷子,順著同一個方向攪拌均勻並讓肉餡兒上勁兒方便一會兒氽成丸子。

8、燒半鍋清水,水上火後就開始用虎口擠丸子,一一下到鍋中,全部擠好後,小火轉中火,煮開,撇掉浮沫,繼續煮,大約五六分鐘即可撈出。可以拿著吃,也可以做配菜食用。

香煎雞胸土豆丁

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【食材】:土豆2個、雞胸1塊兒、洋蔥適量、黃酒或料酒適量、生粉1湯匙、白糖少許、生抽適量、油鹽適量。

【具體做法】:

1、雞胸肉有一小塊兒就夠了,因為雞胸肉的腥味比較重,所以,我們要用到洋蔥和黃酒,來給雞胸去腥並提香用。

2、把雞胸肉清洗乾淨後切成小丁,加入洋蔥碎、黃酒、生抽、白糖、生粉、少許鹽,下手抓拌均勻,然後再淋入些食用油,再次抓拌均勻後,靜置十來分鐘,讓它醃製一會兒,以去腥入底味兒。同時,土豆要去皮後切小丁,並且還要把土豆表面的澱粉清洗乾淨,然後瀝水待用。

3、熱鍋熱油,先下土豆丁小火翻炒,炒到土豆表面呈現金黃色,此時,土豆的香氣已飄滿廚房,讓人不由得多吸幾口空氣。

4、土豆變色後,接著放入醃製好的雞胸丁,繼續翻炒,雞胸丁由於塊兒小很容易炒熟,一會兒工夫,雞胸就會變色。

5、接著調入生抽和少許鹽,翻炒均勻後即可關火了。

涼拌雞絲

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【食材】:雞胸1大塊、生薑1塊、黃酒2勺、小米椒3個、生抽2勺、陳醋2勺、白糖半小勺、香油少許,辣椒油2勺、黃瓜1-2根、香

菜幾棵、鹽少許。

【具體做法】:

第1步:把雞胸洗凈,與薑片料酒一起冷水下鍋,煮出血沫,撇掉,繼續煮約十分鐘,把它煮熟後即刻撈出,浸入冰水。

第2步:準備料汁,小米椒洗凈切圈,與生抽、陳醋、白糖、辣椒油、香油一起拌勻即可。

第3步:撈出雞胸肉,撕成細絲。

第4步:黃瓜切絲,香菜切段,與雞絲一起放進盆中,淋入料汁拌勻即可。

蚝油香煎雞胸

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【食材】:雞胸300克、料酒1湯匙、鹽少許、橄欖油半湯匙、蚝油兩湯匙、現磨黑胡椒碎少許。

【具體做法】:

1、把雞胸肉洗凈瀝水待用。一般而言,雞胸一買就是一大塊兒,我多是用一半來煎,正好能煎三片,家裡人每人一片正好。

2、把雞胸肉用刀片成薄片,我分成了三塊兒。片不要太薄,有一定厚度。

3、加入料酒和少許鹽,鹽一定要少,因為後面還會用到蚝油,不然這肉吃起來就咸了。

4、下手,把撒入鹽的雞胸按摩幾下,醃製一小會兒。

5、熱鍋溫油,油有一點點就好,橄欖油是首選,把醃製過的雞胸一片片擺在鍋底,小火煎。

6、把兩面煎出顏色,然後加入蚝油繼續小火煎。

7、直到雞肉把蚝油全部吸收進去,撒上現磨黑胡椒粉,關火即可。

西蘭花炒雞胸

最適合夏天吃的肉,怎麼吃都不會胖,教你6種做法,每天照著做

【食材】:雞胸半塊兒、西蘭花1朵、蔥姜蒜各適量、現磨黑胡椒碎適量、澱粉1湯匙、生抽1湯匙、油鹽適量。

【具體做法】:

1、雞胸半塊兒,洗凈瀝水,切大小一致的小塊兒,加入澱粉、生抽、鹽、現磨黑胡椒碎。

2、拌勻,之後再淋入少許油拌勻,醃製十幾分鐘。

3、在醃製雞胸時,處理西蘭花。把西蘭花分開成小朵,用淡鹽水浸泡七八分鐘。

4、燒開水,淋入幾滴油加入少許鹽,接著把西蘭花放入開水中焯燙兩三分鐘。喜歡軟口的就多焯燙一會兒,喜歡脆口的就少焯一會兒水。

5、瀝水,撈出,待用。水中加了油和鹽,焯過水的西蘭花也能保持碧綠的色澤。

6、熱鍋熱油,倒入雞胸肉快速翻炒至變白。

7、接著加入蔥姜蒜,繼續翻炒出香味兒,蒜可以適當多加。

8、然後倒入焯過水的西蘭花,加入少許鹽,快速翻炒均勻後關火即可。

減肥是女性朋友永恆的話題,大家可以試著多吃些牛肉雞肉魚蝦之類,把主食換成玉米紅薯薏米紅豆綠豆等粗糧,把飲食控制好,自然會變美,但是,一定要堅持,持之以恆方可功成。

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