西紅柿小涼糕,酸酸甜甜,清涼爽口,做法超級簡單

2020年07月16日

西紅柿小涼糕,口感酸酸甜甜,清涼爽口,做法超級簡單。喜歡的朋友們趕快和我一起來做吧。

【食譜】:番茄椰蓉涼糕

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【食材】:

番茄500克/冰糖50克/澱粉85克/水80克/椰蓉適量

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【步驟】:

1、將番茄清洗乾淨,用刀將番茄切成十字花刀;

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2、做一鍋滾燙的水,水開後,將滾燙的水澆在番茄上;

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3、2分鐘左右,番茄的表皮就會爆開;

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4、將番茄表皮撕掉丟棄;

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5、將西紅柿切成小丁,備用;

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6、將西紅柿丁放入攪拌機中,攪成糊狀,倒入容器中;

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7、澱粉用80克水攪拌均勻,調好;

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8、將番茄醬放入火上,放冰糖,中小火熬到開鍋;

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9、鍋開後,將澱粉緩慢倒入西紅柿醬中,一邊倒一邊攪;

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10、直到攪拌成漿糊一樣濃稠,即可關火;

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11、準備一個容器,可以在容器四周塗抹一點食用油,將番茄醬倒入容器中,上面抹平;

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12、晾涼後,放入冰箱冷藏一個小時;

13、冷藏完成後,將容器放在案板上,將涼糕倒扣在案板上;

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14、刀沾點水,將番茄涼糕切成小塊;

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15、容器中放入適量椰蓉,將切好的番茄涼糕在椰蓉中打個滾,沾滿了滿滿椰蓉,就完成啦;

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16、清涼解暑,酸甜美味的番茄椰蓉涼糕就做好了,朋友們有沒有心動呢,喜歡的朋友就快快做起來吧!

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【小貼士】:

1、澱粉的選擇:可以是土豆澱粉也可以是玉米澱粉,玉米澱粉更容易成型,土豆澱粉更Q彈,選擇哪款,大家隨意;

2、澱粉放入番茄醬中時,不要著急,邊攪拌邊倒入,否則澱粉容易結塊;

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