雞胸肉最好吃的做法,不炒不炸,鮮嫩不柴,一大盤不夠吃,太香了

2020年07月15日
雞胸肉最好吃的做法,不炒不炸,鮮嫩不柴,一大盤不夠吃,太香了

雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部里側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。所以雞胸肉是很多減肥健身的朋友們經常會吃到的一種食材。對於平時家庭常吃到的可能最多的就是宮爆雞丁會用到吧。但是一盤菜里雞肉又少之又少,今天和大家分享一個吃雞胸肉吃到過癮的方法,不用水煮不用炸,一起來看看吧!

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[製作方法]:

1、買回來的雞胸肉是比較厚實的,所以我們給它清洗乾淨後從中間片開,一分為二,這樣易熟又入味。

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2、用刀背在雞胸肉的兩面剁一會,這樣醃製的時間更容易入味。兩面都要剁哦。

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3、準備三四掰大蒜剁碎放到上面,加入鹽,生抽,老抽調色,澱粉,料酒去腥,抓拌均勻

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像圖中這樣,每一寸肉都要均勻裹上料汁就行。蓋個保鮮膜防止風乾,醃一個小時以上,時間長味道更佳。

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4、醃好後不沾鍋刷少許油,把雞胸肉放進來,一面煎至定型後翻另一面繼續煎,煎至兩面定型並且微微發黃的時間加入半小碗清水,蓋上蓋子煎兩分鐘左右,翻面再煎兩分鐘,開蓋改成大火煎,把多餘的水分蒸發出去。這樣一份做法超級簡單,味道確是超級好吃的雞胸肉就完成了。煎制的時候加入了清水所以口感軟嫩一點也不柴。

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再配套刀叉豈不是吃出了牛排的感覺。當然不差錢的可以直接煎牛排吃。喜歡別忘了關注我哦,每天與您分享美食。歡迎大家留言指導。希望能和大家成為朋友,我們一起交流分享。或者你想看到什麼美食的做法可以告訴我,我來分享給你做法。那評論里見嘍,拜拜。

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