兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

2020年07月15日

都說女人成了媽媽就要變成女強人,自從有孩子,我從十指不沾陽春水到什麼都會做的全能媽媽也就一兩年的時間。養育孩子十分費心,愛憐孩子的母親都希望能親自給孩子做他愛吃的各種美食,一次偶爾的機會,兒子吃了一次雞米花,於是就上癮似的愛上了,出門看到就手指一直指著說要吃,看著孩子,我決定回家自己給孩子做。

兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

一份小份的雞米花大約就要10元錢左右,且不說價格是不是貴,就但是他們用來炸雞的油就十分讓人擔心,誰知道油炸過了多少回,是不是都變黑了還沒換呢。每次新聞曝光出來的食品安全的時候,我都要趕緊想一想,孩子有沒有吃過,既然這樣擔心,不如自己給孩子做。

兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

其實雞米花做起來很簡單,在家用安全油炸制,比外面的健康一百倍哦~孩子就算貪嘴多吃2塊也不擔心。今天我要分享的這個黑椒雞米花,外酥里內,醮上番茄醬或者甜辣醬,都很好吃,我家兒子十分喜歡。

【黑椒雞米花】

雞胸肉300克,鹽4克,黑胡椒9克,葵花子油 適量,玉米澱粉 50克,麵包糠60克,料酒3克,雞蛋1個

【製作步驟】

兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

1,新鮮的雞胸肉洗凈,吸干水分切成1.5cm大小的小方塊。

兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

2,往雞胸肉里加入料酒,鹽,黑胡椒粉,手抓勻後醃製15分鐘,讓雞胸肉入味。

兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

3,醃製好的雞胸肉放入裝了玉米澱粉的保鮮袋內,托著輕輕混勻,讓所有雞肉都沾滿澱粉,這個方法比一塊塊兒裹的更簡便。

兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

4,中小火熱鍋,小鍋內放入大約2.5cm高的食用油,玉米油和葵花子油最佳,因為沒有濃郁的香味,最能讓雞米花原汁原味。

兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

5,把雞肉取出放在乾淨的碟子上,麵包糠內撒入3克黑胡椒粉混勻,雞蛋打散。

兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

6,取一塊裹滿澱粉的雞胸肉放入蛋液內粘勻。

兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

7,再放入麵包糠內,均勻裹上麵包糠。

兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

8,此時鍋內的油表面已經開始稍冒熱氣,放入雞肉,小火慢炸至深金黃,撈出控干油,再復炸一次。

兒子愛吃雞米花,我從不用買,在家做,香酥脆嫩,衛生還省事!

最後撈出瀝干油,醮沙拉醬,甜辣醬,番茄醬都是棒棒噠。簡單幾步就可以做出美味,還用出去買嗎?孩子吃的健康最重要,雞肉這樣炸一下,孩子的零食就有了,香酥可口,簡單好做還衛生!媽媽們跟著我做起來吧~

【饞貓小貼士】

油可以選擇其他的植物油,油炸的時候火力不要過大,以免外麵糊了,裡面還沒熟,復炸一次是為了讓雞米花更香酥。

轉載請註明來源:我愛美食