懶到家的紅燒肉做法,不炒糖色不加水不放鹽,軟爛入味吃著不油膩

138天前     141
懶到家的紅燒肉做法,不炒糖色不加水不放鹽,軟爛入味吃著不油膩

我特別的喜歡各種美食,各種美食也喜歡我,關鍵是我怎麼吃不胖,也就這點是我可以炫耀的資本了,吃不胖。主要是我不吃肥豬肉,感覺吃著太膩了,說真的吃瘦肉是不會發胖的,我之前只吃瘦肉,一點肥肉都不吃的,感覺肥肉吃著太油膩了。但是媽媽做的紅燒肉我卻是能吃上一盤的,要知道紅燒肉可是用五花肉做的,五花肉是比較肥膩的,但是媽媽做成紅燒肉怎麼吃都好吃,關鍵是我這個不吃肥肉的人都開始吃了。

懶到家的紅燒肉做法,不炒糖色不加水不放鹽,軟爛入味吃著不油膩

紅燒肉是大家都比較喜歡在家做的,主要是吃著好吃,特別的下飯,會做的人會感覺紅燒肉特別的簡單,不會做的人會感覺做紅燒肉太難了,要炒糖色,要放各種調料什麼的,還要燉煮,太麻煩了。特別是炒糖色,炒不好做出來的肉吃著就發苦,那樣一鍋的肉就毀了。今天教大家一個紅燒肉最最懶的做法,不用加鹽,關鍵是不炒糖色,做出來的紅燒肉特別的好吃,關鍵是吃著不油膩。

懶到家的紅燒肉做法,不炒糖色不加水不放鹽,軟爛入味吃著不油膩

下面來看一下詳細的做法,先來準備食材:五花肉,食用油,蔥,姜,料酒,生抽,老抽,耗油,冰糖,八角,桂皮,干辣椒,香葉,花椒,啤酒。首先我們把準備好的五花肉清洗一下,切成小塊。

懶到家的紅燒肉做法,不炒糖色不加水不放鹽,軟爛入味吃著不油膩

把切好的五花肉冷水放到鍋里加入點生薑片蔥段,然後再倒入適量的料酒,大火煮開之後把表面的浮沫撇去,煮個三五分鐘之後把肉塊撈出來,

懶到家的紅燒肉做法,不炒糖色不加水不放鹽,軟爛入味吃著不油膩

鍋里倒入一點點的食用油,把焯過水的五花肉放進去,用小火煸炒出裡面的油脂,油脂煸炒出來之後把肉塊取出來備用。鍋里的油留著炒菜吃,用這個油炒菜特別香。

懶到家的紅燒肉做法,不炒糖色不加水不放鹽,軟爛入味吃著不油膩

下面我們在電飯鍋的底部均勻的擺放上一些生薑片蔥段,之後把炒出油脂的五花肉擺放在鍋里,然後在裡面加入幾塊冰糖,兩個八角,三片香葉,一小段桂皮再加入一點點的花椒和干辣椒,最後在鍋里加入4勺的生抽兩勺老抽兩勺的耗油,這些都是帶鹹味的就不用加鹽了,最後倒入一罐的啤酒。

懶到家的紅燒肉做法,不炒糖色不加水不放鹽,軟爛入味吃著不油膩

蓋上蓋子按煮飯鍵,就行了,煮到跳閘之後,攪拌一下,然後蓋上蓋子在保溫鍵上燜20分鐘,就可以取出來食用了,一道美味的紅燒肉就做好了,這樣做出來的紅燒肉特別的軟爛入味,關鍵是吃著不油膩,不加鹽做出來的紅燒肉特別的軟糯好吃,比加鹽燉煮出來的軟糯可口很多的,加了啤酒燉煮出來的還有股糧食香味,你們下次做的時候可以試一下的,味道保證你們會喜歡的。配上米飯是可以多吃2碗飯的。

轉載請註明來源:我愛美食