愛吃芋頭的收藏吧!芋頭這樣做,綿香軟糯,一上桌就光碟,真香

2020年07月13日

有好多朋友說喜歡吃芋頭,軟軟糯糯的口感,特別的誘人。正好在外面的茶餐廳里有吃到過一種芋頭糕的美食,回來後一直念念不忘。芋頭糕,是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃,在香港和澳門地區的茶樓也有販賣。正好家裡買了芋頭了,那甜秋姐今天就和您分享一個芋頭糕好吃又簡單的做法,喜歡美食的朋友可以一起學習一下呢!那我們一起來看看是怎麼製作的吧!

這個是6塊錢買的香芋,先把芋頭去皮放在清水中浸泡兩分鐘,然後把清洗乾淨的芋頭切成小塊。

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2.接著再放入清水裡清洗浸泡兩分鐘。

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3.臘腸準備一根切成臘腸小丁。

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4.這個是提前浸泡過的香菇,香菇切成香菇碎。

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5.碗中加入200克的粘米粉,加入60克澱粉,再加入400毫升的清水,攪拌均勻至無顆粒狀,像這樣即可。

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6.熱鍋倒入食用油加入準備好的食材芋頭丁臘腸丁香菇碎,一起翻炒均勻,加入生抽加入胡椒粉,最後加入食用鹽。

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7.煸炒出香味即可再一起倒入準備好的麵糊里,再次給它攪拌均勻。

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8.我們準備一個無水乾燥的盤子,裡面刷上一層薄薄的食用油防止粘粘這樣可以方便脫模,再倒入調好的香芋糊。

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9.放入蒸籠里大火蒸30分鐘,哇,已經聞到一股香噴噴的芋頭的香味啦,忍不住要流口水啦!

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10.稍微放涼之後變冷之後我們把邊緣切開一下切成小塊,好吃的芋頭糕就做好了美味即成。

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食材明細:

芋頭1個,臘腸1根,香菇50克,粘米粉200克,澱粉60克,清水400毫升

烹飪小貼士:

1.用炒過的芋頭來做芋頭糕,口感更為香軟。

2.芋頭漿倒進容器中後,要摔幾下,讓芋頭漿能充分的溶合在一起,中間不會有空洞。

3.取出芋頭糕的時侯,和切芋頭糕都要等芋頭糕涼了才好切的,切時菜刀要利,而且沾些涼水會比較不粘。

芋頭糕是廣東的特色小吃芋頭糕這樣做,綿香軟糯,做法也是非常的簡單,吃不完的可以冷凍保存,再吃之前稍微煎一下會更美味。

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