夏天,西紅柿放冰箱冷藏、壞的更快!菜農教你1招,放半年也鮮甜

2020年07月11日

西紅柿含有大量的維生素C,夏天無論是生吃、涼拌、炒菜、還是燉湯,既能清熱解暑,還能美白皮膚,所以很多人碰上超市打折優惠,都會忍不住多買一些,回家直接放冰箱裡保存了,可是過不了兩天你會發現,番茄表面會出現了一些凍傷的地方,顏色比較暗沉,口感也不如之前鮮甜,甚至有些寡淡無味。

夏天,西紅柿放冰箱冷藏、壞的更快!菜農教你1招,放半年也鮮甜

其實西紅柿是不適合放在冰箱冷藏的,因為冰箱的低溫會破壞番茄的細胞壁,從而加快番茄的腐爛速度。那到底應該怎麼多才能長時間的保存番茄,並讓它始終酸甜如初呢?今天,我就專門向菜農請教了一招,原來保存番茄這麼容易,下面我就給大家詳細講解一下。

夏天,西紅柿放冰箱冷藏、壞的更快!菜農教你1招,放半年也鮮甜

首先,我們把買回來的新鮮番茄,用乾淨的、乾燥的毛巾擦乾淨,然後裝進保鮮袋裡面,擠壓乾淨裡面的空氣。這裡可以藉助一盆水,利用水的壓力,排盡保鮮袋中的空氣,注意不要讓番茄沾上水,然後繫緊開口,放在乾燥通風的地方就可以了,這樣保存一個月也鮮甜如初。想吃隨時取,還用同樣的方法保存就可以了。

夏天,西紅柿放冰箱冷藏、壞的更快!菜農教你1招,放半年也鮮甜

當然還有另外一個保存更久的方法,半年都不會壞。這就是把番茄洗乾淨,完全晾乾水分,直接放入急凍室中儲存,低溫會快速鎖住西紅柿中的水分,使西紅柿處於休眠狀態,這樣既不會凍傷、也不會加速變質。可以趁著西紅柿便宜多買一些,畢竟日子還要細水長流。

夏天,西紅柿放冰箱冷藏、壞的更快!菜農教你1招,放半年也鮮甜

好了,如何保存西紅柿到這裡就結束了,感興趣的朋友可以試一下。

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