牛奶別再直接喝了,教你做成甜點,外焦里嫩滿口香,孩子超愛吃

139天前     231

牛奶是營養價值的飲品之一,多是直接飲用。在我們的日常生活中,牛奶最常見的吃法就是直接飲用,或者用開水沖泡即可。其實,牛奶不僅可以喝,還可以嚼著吃,為了消耗我家快到期的脫脂牛奶,今天我們就來分享這種牛奶的神仙吃法——烤牛奶,表皮焦香Q彈,裡面嫩滑入口,有芝士蛋撻的口感,搖身一變成孩子愛吃的甜點哦。

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其實烤牛奶的做法也很簡單,幾乎沒有什麼技術含量,但味道卻不輸外面那些精緻的甜點,吃起來奶香濃郁。以後牛奶不要只會直接喝了,試試這個做法,烤一烤外焦里嫩,出爐就流口水,自從我家做了一次,孩子都吃上癮了,每天都嚷著要吃,下面將詳細的做法分享給大家。

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【材料】:純牛奶600ml,雞蛋3個,芝士片1片,澱粉60克,白糖40克

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【做法】:1、先把2個雞蛋的蛋清蛋黃分離,將蛋黃攪散,做這個烤牛奶不需要用蛋白,把60克玉米澱粉放入蛋黃液中;

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2、然後倒入600ml純牛奶攪拌均勻,拌至無乾粉的狀態;

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3、將攪拌好的麵糊倒入小鍋里,放入芝士片,放入白糖,用中小火煮開,煮的過程中要不斷的攪拌,不然會糊鍋。(怕胖的女孩可以用代糖或者少放點糖)

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4、一直攪拌至像圖片這種粘稠的狀態就行了。

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5、倒進模具,模具方的圓的都行,我用的是6寸的可脫模的蛋糕模具,在模具底部鋪上一層油紙方便脫模。然後倒入麵糊,用刮刀把麵糊表面抹平,然後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3小時以上;

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6、冷藏好的麵糊已經凝固了,用小刀在邊緣劃一圈,然後輕輕地將凝固的麵糊脫模,切成自己喜歡的形狀。

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7、把剩下的用一個雞蛋的蛋黃蛋清分離,只取蛋黃液,然後在麵糊表面掃上蛋黃液。放入已經預熱好的烤箱裡,200度烤10分鐘左右,每個烤箱都有它自己的脾氣,注意觀察表面,烤至表面焦黃上色就行了。

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烤牛奶就做好了,奶香濃郁超級嫩滑,清甜不膩,表皮和內里口感不同,快快做起來吧。

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【小提示】:

1、操作不複雜,唯一要注意的是要有耐心把液體熬成濃稠的糊糊後,再多攪幾下,會更細膩。

2、全程注意觀察,因每個烤箱的溫度不一樣,可根據實際情況做適當的調整。

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