這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

2020年07月07日
這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

經常買菜的朋友都知道,市場上的蔬菜價格大多會根據季節的變動而調整,有的幅度會比較大。但是,也有一些蔬菜常年價格基本穩定,而且價格非常實惠。比如冬瓜就是其中一種,全年1塊錢一斤左右的價格,2塊錢就可以買上一大塊,燒一大盤妥妥的。

冬瓜價格雖然實惠,但是食用價值還是非常高的。像蛋白質、維生素、碳水化合物和礦物質都非常豐富。而且冬瓜基本不含脂肪,膳食纖維含量比較高,是物美價廉的優質食物,可以常吃。

這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

冬瓜的吃法很隨意,可以燉湯,也可以炒,紅燒尤其好吃。紅燒冬瓜,做法類似肉類的紅燒,只是做法更簡潔一些。只要幾種家常調料調味,幾種味道相互作用,出鍋滿屋飄香,成品味道鮮香,加上冬瓜水水嫩的口感,上桌搶著吃。

做法不難,屬於紅燒菜中的快手菜,可以試試看。

這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

【紅燒冬瓜】

這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

【食材】冬瓜、姜、蒜、蔥、辣椒、老抽、生抽、蚝油、鹽、白糖

這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

【具體製作步驟】

1,冬瓜去皮去瓤,清洗乾淨,然後切成塊。(不要切成片,切片在烹飪過程中很容易碎)

這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

2,熱鍋涼油,倒入薑末和蒜末,小火炒出香味。

這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

3,倒入冬瓜,中火翻炒,把冬瓜炒至表面變軟。

這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

4,加入和冬瓜平齊的清水,再加入適量鹽、半勺老抽、1勺生抽,翻拌均勻。蓋上鍋蓋,中小火燒5~8分鐘。

這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

5,燒至冬瓜變透明狀,加入1勺蚝油和少許白糖調味,大火翻炒均勻。收一收鍋里的湯汁,待冬瓜完全熟透就可以關火了。

這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

6,盛入盤中,撒些蔥花和辣椒點綴一下,香氣撲鼻,上桌開動吧。

這菜1元一斤,2塊錢燒一大盤,出鍋滿屋飄香,上桌搶著吃

小貼士:

1,紅燒冬瓜一定要切塊,不要切成片。切片很容易碎,吃起來口感也不好。而切塊燒出的冬瓜,外形完好,入味好吃。

2,老抽、生抽和蚝油都是有鹹味的,所以鹽的用量一定要斟酌,不要放多了。

轉載請註明來源:我愛美食