買排骨時,遇到這4種扭頭就走,難吃還浪費錢,肉攤老闆自己都不吃

2020年07月07日
買排骨時,遇到這4種扭頭就走,難吃還浪費錢,肉攤老闆自己都不吃

說到排骨想必大家都喜歡吃,它是我們日常生活中不可或缺的肉類,肥瘦相間,而且味道鮮美,做法也有很多,例如糖醋排骨、蒸排骨、蒜香排骨、紅燒排骨、排骨湯. .....現在好多人都是無肉不歡的,頓頓都得有一道肉菜才行,更何況,排骨的營養價值這麼高,多給家人吃也是非常有好處的。

買排骨時,遇到這4種扭頭就走,難吃還浪費錢,肉攤老闆自己都不吃

現在豬肉的供求比較大,排骨的價格也是一升再升,所以一些不良商家就會在這些上面做一些手腳,用次的代替好的,以便增加自己的利益。我們在挑選排骨的時候可得下功夫才行,有的時候買到不新鮮的肉,浪費錢不說,做出來的味道肯定會很差勁,還會對我們的身體造成傷害得不償失。今天我們來聊聊在購買排骨時,市場上看到那4種排骨扭頭走,這些排骨連老闆都不吃。

買排骨時,遇到這4種扭頭就走,難吃還浪費錢,肉攤老闆自己都不吃

1、顏色暗淡的排骨

排骨肯定是越新鮮的才越好,排骨顏色看上去是鮮紅色,並且肥肉的部位呈現粉紅色才是新鮮的排骨。當你看到排骨的顏色呈深紅色,也或者說是已經有點暗紅色,黯淡無光的,說明排骨有可能是放的時間長了,另外如果排骨的顏色很淺,感覺像是洗過了一樣,這樣的排骨也可能是凍貨翻新了。不新鮮的排骨裡面的營養也會很大程度上降低,所以說我們遇到顏色暗淡的排骨,可千萬不能要。

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2、濕噠噠的排骨

買排骨時,如果看到有些排骨表面特別潮濕,別以為是老闆給洗乾淨後再拿出來賣,這種排骨要麼是注水,要麼就是經過冷凍的排骨,然後再拿出來的話自然就非常濕了,這也代表著排骨不新鮮,口感吃起來也沒有那麼好吃,所以說表面太濕的排骨儘量不要買。

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3、黏糊糊的排骨

購買排骨時,最好用手去摸一下排骨的表面,如果排骨摸起來手感比較適中,沒有黏黏膩膩的感覺的話,證明這樣的排骨可能就是剛從豬的身上宰切下來的,相反的,如果排骨摸起來有種黏糊糊的感覺,這樣的排骨肯定是放了好久的,一點也不新鮮,其上面還會滋生一些細菌,不利於我們的健康,所以遇到摸起來比較黏的排骨就不要購買了。

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4、沒有彈性的排骨

買排骨時,除了用手摸一下以外,還要用手按一下,好的排骨按壓下去肉質就會立馬回彈起來,這樣的排骨肉質緊實,十分新鮮。反之,如果排骨被按壓以後就凹陷下去的話,那就證明這樣的排骨沒有彈性,品質比較差,這樣的排骨也要避開。

以上這4種排骨連肉攤老闆自己都不吃,所以大家在挑選的時候一定要注意,不要花大價錢買到不新鮮的排骨。

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