吃了30年玉米,終於知道存放的方法,放一年也不壞,和新鮮的一樣

144天前     297

導語:每年的夏天,正是新鮮玉米上市的季節,這時的玉米香甜軟糯,特別好吃,但是如何使自己一年四季都能吃到新鮮的玉米呢?吃了30年玉米,終於知道存放的方法,放一年也不壞,和新鮮的一樣。

吃了30年玉米,終於知道存放的方法,放一年也不壞,和新鮮的一樣

我的老家是東北的,家裡種的最多的就是玉米,每年夏天玉米成熟時也就是最幸福的時候,每天媽媽都會去地里掰幾穗玉米,然後或煮玉米或烤玉米,都是那樣的好吃,那玉米的香甜和玉米的味道,至今還記憶猶新,叫人難以忘懷。

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說到玉米,我們東北也叫苞米,營養十分的豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素和微量元素,適合於各個年齡段的人群食用,還含有大量的膳食纖維,有助於消化吸收。

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鮮嫩的玉米一般能吃一個夏天,對於喜歡吃玉米的我來說,一個夏天怎麼能夠,我真希望365天都能吃到新鮮的玉米,可能是饞人都有饞辦法,每年我都會儲存一些玉米用來解饞,而且每年都要總結經驗,怎麼儲存玉米才能跟新玉米一樣?經過不斷的努力和實踐,終於掌握一套屬於自己的儲存玉米的方法,而且放一年都不會壞,吃的時候和新鮮的一樣,我們一起看一下吧!

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方法一、先煮後凍

1、煮玉米一定要選用新鮮帶皮的玉米,最好是剛摘下來的鮮玉米。煮時不要將皮剝乾淨,要留下最裡面的兩層,玉米須子也不要拽掉。

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2、處理好的玉米要放在清水中浸泡20分鐘,這一步的目的是煮時玉米易熟,另外煮出的玉米會更加香甜。

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3、浸泡過的玉米放入鍋中,加入適量的清水,然後加入一點食用鹽和小蘇打,開大火煮制大約20分鐘左右,便可出鍋。加鹽的目的是以提鮮,催發玉米的甜度、同時鎖住玉米的水分、增加它香甜的味道;加小蘇打的目的是使其營養成分有效地釋放,也更容易被吸收,而且也更香更糯。

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4、煮好的玉米控干水分晾涼後放入保鮮袋內,然後放入冰箱的冷凍櫃中冷凍。

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方法二、直接保存法

1、買回來的玉米先處理一下,不要將外皮剝乾淨,要留下最裡面的兩三層外衣,玉米須子不要拽掉,這樣可以有效的預防水分流失。

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2、處理好的玉米直接放入保鮮袋內,然後直接放入冷凍室內保存。注意:千萬不要放在冷藏室內保存玉米,如果這樣做玉米會失去水分,很快就變老了。

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以上兩種方法都很簡單,隨吃隨取,吃的時候和新摘的玉米一樣,無論從口感和味道你都吃不出絲毫的差別。剛知道,原來玉米可以這樣保存,隨吃隨取,和剛摘的一樣鮮美,

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