南瓜和它,才是天生一對,寧可不吃肉也要吃它,香極了!

144天前     51
南瓜和它,才是天生一對,寧可不吃肉也要吃它,香極了!

南瓜,大江南北都有的蔬菜,營養又好吃,我家餐桌上基本離不開。南瓜不僅便宜,而且它的營養價值非常高,富含鈣、鋅、鐵,這些微量元素對於促進兒童的生長發育以及預防老年人的骨質疏鬆都有很好的療效。別看南瓜帶甜味,但它卻是降糖降壓的蔬菜,是不是很奇怪的現象呢?平時,人們多是用南瓜來煮粥或是蒸熟了吃,南瓜玉米粥是很多早餐店裡的必備的早餐,也深受人們的喜歡,我和孩子都愛喝南瓜玉米粥,幾乎每天早餐時都會喝。但除了南瓜粥、蒸南瓜以及做南瓜餅之外,南瓜還有一種特別鮮美的吃法,寧可不吃肉也要吃它我來分享給大家。

南瓜和它,才是天生一對,寧可不吃肉也要吃它,香極了!

【蛋黃焗南瓜】

【食材】:南瓜半個、鹹鴨蛋3枚(我這裡用的即食的鹹鴨蛋)、蔥適量、油鹽適量。

【具體製作步驟】:

1、首先把鹹鴨蛋剝開,我們這裡只用蛋黃,蛋白很咸,可以扔掉或是下粥。我用的是即食的鹹鴨蛋,剝開就直接可能用,如果您用的是生的鹹鴨蛋,就得把它先蒸熟了再用。

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2、把鴨蛋黃碾碎碾細膩,一把小勺子就能搞定。

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3、取南瓜,我用的是金瓜,外皮里內部都是金黃色的南瓜,去皮去籽後,切成大小適中的小塊兒,燒點開水,水開後把南瓜塊兒入進去,焯燙至熟透即撈出待用,不要把南瓜焯的太軟了,會影響下面的操作。

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4、熱鍋熱油,先下蔥花兒炒出香味兒,接著下鹹鴨蛋黃,調入少許鹽,小火翻炒,這裡鍋中會起沫,不要緊,這是正常的。

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5、接著把焯過水的南瓜放進去,翻炒均勻,讓蛋黃均勻地包裹住南瓜即可關火出鍋了。

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6、金燦燦,香噴噴的蛋黃焗南瓜就大功告成了,聞著就非常香,吃起來更是鮮香,吃過才知道,南瓜和鹹鴨蛋黃真是天生一對,吃起來比肉都香,不及上桌就能被一搶而光。

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【小貼士】:鹽不要放多,因為蛋黃有鹹味兒,可以嘗一下再決定放多少鹽。

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