豆角學會這樣做,好吃到你不想放下筷子,鮮嫩營養,越嚼越想吃!

149天前     141
豆角學會這樣做,好吃到你不想放下筷子,鮮嫩營養,越嚼越想吃!

今天用豆角來做一道美食,非常簡單。

【豆角窩窩】

食材準備:豆角、豬肉、雞蛋、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白鬍椒粉、十三香、辣椒、食用鹽、米醋、麵粉、香油

具體做法:

首先水燒開,下入豆角,大概燙傷1分鐘左右,豆角變色,控水撈出。撈出的豆角,放入涼水裡面泡一泡。

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再準備一小塊豬肉,先把它切開,放入絞肉機裡面,再切一點蔥段和薑片,全部放入絞肉機裡面,打成肉泥就行了。再往裡面打入1個雞蛋,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,白鬍椒粉,食用鹽,順著一個方向,攪拌上勁,接下來加入一勺澱粉,這樣吃起來會更鮮嫩,攪拌到拉絲的狀態就可以了。

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準備一根胡蘿蔔切成薄片,再切絲,最後切成胡蘿蔔末。接下來把豆角也切成末,向裡面加入食用鹽,白鬍椒粉,十三香,雞汁調味,把豆角和胡蘿蔔里的水分抓出來,分次少量加入麵粉,抓拌成團的狀態就可以了,再團成豆角丸子。

然後用拇指旋出一個窩窩,盤子底部刷上食用油,放入做好的豆角窩窩,把調好的肉餡加進去,接下來水開上鍋,開大火蒸10分鐘左右。

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趁這個時間搗一點蒜泥,搗好之後把蒜泥倒出來,再剪一點青紅辣椒,喜歡吃辣的可以用小米辣,向裡面加入小磨香油,生抽,米醋,攪拌均勻,放在一邊備用。然後再準備一點蒜末和青紅椒備用。

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豆角窩窩現在已經蒸熟了,把它取出來。鍋中油燒熱,下入蒜末辣椒末,炒出蒜香味,加入一勺蚝油,出鍋前再倒入半碗水澱粉,炒至冒泡,加入幾滴米醋,翻炒均勻就行了。

把炒好的醬汁淋在有肉的豆角窩窩上面,真的是好香啊,這樣做的豆角窩窩,吃起來真的是鮮嫩又營養,不喜歡吃肉的可以不加肉,蒸好之後蘸醬吃也是非常好的,喜歡的朋友就動手試試吧!

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