教你在家炸酥肉,學會這招,酥肉才越吃越香,回味無窮

2020年07月03日

在家炸酥肉,只加麵粉就錯了,多加點此粉,酥肉炸出來又香又酥脆

最近我孩子迷上了一種用裡脊肉炸制出來的街邊美食,那就是炸酥肉,一個個長條狀,金黃香脆,用簽子扎著吃,特別的香!

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但是時間一長,總吃外面的食物,也感覺不是太衛生,想來想去還是自己在家做,方便又健康,而且自己家用的肉品質也特別好!

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豬肉呢,現在價格有所下降,所以可以買上點來吃,營養價值也很高,含有蛋白質和維生素,能夠滋陰潤燥,改善貧血。

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下面呢,我們就一起來看看這道美味的炸酥肉。

炸酥肉

食材:裡脊肉雞蛋蔥薑絲麵粉澱粉

做法:

1.拿出點裡脊肉,放到清水裡洗乾淨,然後把肉放在案板上面給它切片,放在碗裡。往碗裡加點佐料,鹽,料酒,蔥薑絲,再來點十三香,用手給它抓均勻點,然後醃製半小時。

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2.再拿一個盆,往盆里加一勺麵粉和半勺澱粉,攪拌均勻之後倒入兩個雞蛋,最後加點蔥花水倒在小盆里,都給它攪拌攪拌,把醃製的肉放到盆裡面給它裹上面糊。蔥花水的做法就是把蔥花放在溫水裡泡一會,接著將蔥花取出即可。

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3.下面開始下鍋,燒點油,5成熱的時候就可以調到中小火,把裡脊肉放入裡面炸,看到顏色變成金黃之後就可以撈出控油了。

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4.下面開始復炸,將火調的大一點,油溫七八成熱,把炸好的裡脊肉放在鍋里再炸30秒,最後控干油就好了。

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簡單幾步,這道炸酥肉即可食用,看上去顏色豐富,擺在盤中,令人食慾大開,用筷子夾起一塊放在嘴裡,能聽到滋滋的聲音,特別的酥香,而且還有嚼勁,細細品味越吃越香!做上一盤當零食也是不錯的選擇,我敢肯定,你家孩子一定是特別愛吃這道炸酥肉!

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下次再製作的時候,可以用上我的這種做法,包你炸出香酥可口的炸酥肉!

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