豆腐這樣做實在太好吃了,按照這個方法步驟來,天天吃都不膩

2020年07月03日

豆腐是大人孩子都喜歡的一種食物,不論是水豆腐還是油豆腐,特別是逢年過節時,我們客家人特別喜歡做豆腐吃,以前小的時候,過年過節時,爸媽都是自己在家做豆腐給我們吃的,我也是最喜歡家裡做豆腐了,既有豆漿喝又有豆腐花吃,然後還有一大盤一大盤的釀豆腐、煎豆腐、紅燒豆腐吃,特別幸福滿足。

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【糖醋豆腐】

1.首先我們準備一下食材,豆腐切成1厘米左右的長方塊,泡在鹽水中。

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切好的豆腐泡在鹽水中,豆腐在製作過程中不易碎,還能給豆腐入味。豆腐要放置10分鐘左右。

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2.準備一個小盆,倒入白糖,白醋,白糖和醋的比例是一比一。

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小蔥切成蔥花備用。

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3.鍋內燒油,充分滑鍋後倒出熱油,加入涼油,熱鍋涼油,在煎豆腐的時候不容易粘鍋。把豆腐依次放入鍋內,不要翻動豆腐。

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4.輕輕的晃動鍋,把豆腐煎至一面金黃時,來個小翻,翻至另一面,繼續晃動鍋,慢慢煎。兩面都煎好以後,倒出備用。

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5.鍋內燒油,倒入一勺番茄醬,攪動化開,番茄醬主要用來提味和上色。化開番茄醬以後,倒入糖醋汁,繼續攪動。

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6.30秒後,倒入煎好的豆腐,翻炒至快收干湯汁時,勾入一點水澱粉,最後勾入水澱粉是為了把湯汁更好的裹在豆腐上。

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7.湯汁完全裹住豆腐,就可以出鍋裝盤了。最後撒上一點蔥花,即可食用了。

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好了,這道簡單又好吃的家常菜就做好了,喜歡的朋友趕緊試一下吧,但是血糖高的朋友還是忍忍吧,就不要吃了。

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