營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

149天前     57
營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

這幾天花兒忙著做食譜,有些粉絲們的留言就忽略了。昨晚上忙碌完集中回復,發現一位粉絲留言提問,說是孩子喜歡喝綠豆湯,可是每天她下班回來趕緊給做好後要半天才能晾到溫熱,放入冰箱就算半小時效果也不好,詢問有沒有比較實用又好喝的做法。

看了留言後,我就立馬準備上了,也恰好是粉絲的留言,讓我想起來這幾天北京也挺熱的,是時候和家人一起分享綿滑香甜的綠豆沙了。這位朋友說的也特別在理,我們下班後熬好綠豆粥,固然有清熱消暑的作用,但綠豆粥還是稍涼的口感才好喝,熱乎乎的是真心喝不下。

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

而對於很多小孩子來說,綠豆湯好喝,而開花的綠豆則有些噎嗓子,常常喝了湯把綠豆就剩碗裡了。所以花兒今天和朋友們分享的這道涼絲絲的綠豆沙的做法,綠豆、雜糧不浪費,喝起來綿香涼爽,更可以將多餘的綠豆沙放入模具中做成冰棒,這個食譜是好喝又營養,相當實用。

不多說,馬上就和朋友們分享嘍:

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

【綿軟香甜綠豆沙】

食材準備:

綠豆一小把

薏米(粳米也可以)30克

冰糖5-6塊

干桂花少許

做法:

1、做綠豆粥,搭配點兒粳米、薏米、百合等一起煮,口感才有綿軟的沙沙口感,只用綠豆熬,就是純正的綠豆湯了,這種做法適合煮好後綠豆撇出去只喝湯。

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

2、有時間的話就將綠豆和薏米浸泡一晚上,次日早上再煮,很容易煮爛開花。沒時間的話,就是淘洗後直接壓力鍋煮。

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

3、我這個是早上用湯鍋煮,加入適量清水後煮沸,保持中小火煮了30分鐘。如果是下班回來製作,就可以用壓力鍋壓熟,用時一般在25-30分鐘,更省時也能開鍋爛。

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

等綠豆粥煮好後放入冰糖,用白砂糖也可以。

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

4、接下來就到關鍵步驟了,將煮好的綠豆粥分兩份,一份如圖這樣是綠豆湯的狀態,晾涼後直接喝特別爽,盛入碗中覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏。

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

過濾出來的較稠的部分和少量湯汁一起放入破壁機(料理機也可以),要開始做綠豆沙了。

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

5、熱乎乎的綠豆沙可不好喝,所以這裡加入適量冰塊,冰塊的多少就看綠豆粥的熱度了,我這個綠豆湯已經是溫熱了,加入這麼一小碗冰塊後做出來的綠豆沙口感就是冰冰涼的。這裡建議,愛喝甜一些的朋友可以再加少許冰糖,因為冰塊放入就稀釋甜度了。

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用
營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

6、計算了一下,大概15秒的時間,就完全呈現綠豆沙的狀態了。攪打好後表面有少許研磨出來的泡沫,撇出去一層,剩餘的勺子攪拌一下,很容易泡沫就消散了。

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用
營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

7、我這個研磨得已經比較細膩了,若研磨10秒就能有少許顆粒狀。做好後可以撒上少許干桂花,沒有可以不放。綠豆沙這樣狀態就可以放入模具冷凍一晚上,次日就能吃綠豆沙冰棒了。

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

是不是特別簡單?口感還相當棒呢,我父母很喜歡喝,而已經入冰箱冷藏的綠豆湯則是我和先生晚上散步回來喝的飲料。一鍋綠豆粥多樣喝法,完全不浪費,您要不要試試呢?

營養綠豆如何做綿軟香甜綠豆沙,孩子愛喝還能做冰棒,這方子實用

轉載請註明來源:我愛美食