苦瓜敗火還祛痘,學著這樣快火炒一盤,苦味不在只剩清脆鮮美

2020年06月30日
苦瓜敗火還祛痘,學著這樣快火炒一盤,苦味不在只剩清脆鮮美

到了周四,對於很多上班族來說,就是看到了周末的曙光。但剛剛步入夏季不久,這潮濕悶熱的天氣才剛剛開始呢。所以今天花兒和朋友們分享的晚餐——苦瓜蝦仁炒蛋,清爽去火、脆嫩咸香,中午我一人食就做了一次,覺得非常好吃,這道菜準備晚上和先生一起再吃一次。

像我這樣經常吃苦瓜的人發現,近些年這苦瓜貌似沒有以前的苦味重了,時常我做拌菜,切片的苦瓜稍微焯一下,吃起來就特別清脆,入口清爽,屬於越吃越香的那類蔬菜。

很多朋友只知道苦瓜清熱解毒去心火,但其實苦瓜還有降血糖、養顏嫩膚的功效,也是很不錯的減脂瘦身食品。年輕人夏天因為多種原因容易長痘痘,敷面膜用藥劑只是治標不治本,若是可以從內部調理,將毒素排出,腸胃順暢,那膚色自然好起來,痘痘也就不長了。

這道苦瓜蝦仁炒蛋,蝦肉鮮美、雞蛋嫩滑,特別是蝦仁帶有微甜的口感,正好可以平衡苦瓜的微苦味道,所以小孩子也會很喜歡吃。炎炎夏日裡吃上一盤這道菜,給身體敗敗火,渾身舒坦更能瘦身。

【苦瓜蝦仁炒蛋】

食材準備:

苦瓜一根

白蝦10隻

雞蛋2個

食用油、料酒、鹽、生抽、雞粉、香油

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做法:

1、判斷苦瓜是否新鮮的方法是,顏色越綠、捏起來硬實,不軟不黃的就是新鮮的。洗凈後兩頭去掉切大段,劈開後把白瓤去掉,要去的乾淨一些,白色的部分才比較苦,處理乾淨後切片備用。

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2、10個白蝦去殼去蝦線,少許鹽和料酒抓勻備用。

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3、炒鍋內放適量食用油,燒熱後倒入蛋液,稍凝固就迅速打散,盛出備用。

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4、鍋內還有少許油,正好可以繼續炒菜。油鍋燒熱,保持大火放入蝦仁,快速翻炒至變色。

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5、接著放入苦瓜,加入一勺生抽,快速翻炒均勻。

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6、一分鐘後倒入雞蛋,加少許鹽、雞粉,快速炒勻,我這裡就直接顛勺了,雞蛋滑散不碎,也是炒一分鐘的時間,接著淋入香油,即可關火出鍋。

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苦瓜敗火還祛痘,學著這樣快火炒一盤,苦味不在只剩清脆鮮美

7、食譜別看特別簡單,但真是有著誘人的味道,下班後到家,快手炒菜出鍋,趁熱吃也覺得舒服。

苦瓜敗火還祛痘,學著這樣快火炒一盤,苦味不在只剩清脆鮮美

我買的苦瓜,3大根才2元,真是到了可以過癮吃蔬菜的時候了,之後花兒也會陸續和朋友們分享幾道苦瓜做的美食。苦口卻益身,養生更健康。

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