夏天,西瓜皮別扔了,把它做成零食,軟糯香甜,好吃不浪費_白糖

2020年06月30日

西瓜又甜又美味,消暑解渴,是夏季最受歡迎的時令水果之一。我們通常都只是將紅紅的西瓜瓤吃掉,西瓜皮就直接扔掉,這樣做太浪費啦。其實剩下的瓜皮也是可以吃的哦,西瓜皮本身是個寶,被稱為「西瓜翠衣」,可以清熱解暑、生津止渴。西瓜皮中富含胺基酸、蛋白質、果膠、維生素以及多種微量元素,在夏季適當食用也是相當有好處的。

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今天我們就來用西瓜皮做一份西瓜皮糖,西瓜皮不用花錢,簡單幾步做成天然的小零食,既滿足了娃兒吃糖的念想,又能物盡其用。別看它不起眼,口感軟軟糯糯的,滋味香甜特別好吃,孩子們的最愛,而且零添加,至少比外面買的零食要健康很多!家有寶寶的小夥伴跟著小編一起來學習一下製作過程吧!

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西瓜皮糖

【材料】:西瓜皮500克、白糖200克

【做法】:1、準備好的西瓜皮,要把它外層的深色綠衣切掉,切掉紅瓤,稍微留一點紅;

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2 、按個人喜好把西瓜皮切成粗條狀,長度大約在五六厘米就可以,成品會比現在要小得多;

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3、倒入白糖到西瓜皮里拌勻醃製30分鐘,要讓每一片西瓜皮表面都裹上白糖,醃製過的西瓜皮,會更好入味;白糖的量要足,不然炒出來的蜜餞不會反沙。

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4、西瓜皮醃製出很多水分,一起倒入不粘鍋中(鍋要沒有油,最好深點),大火煮開,然後把火調成中火慢慢熬,使每一根都吸飽糖水成半透明的狀態;

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5、翻炒時注意觀察火侯,炒到水分變少,糖漿冒泡變濃稠,西瓜皮變透變軟;

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6、關火再繼續慢慢的炒,讓水分均勻蒸發,炒到西瓜皮表面出現白色的糖霜,軟糯香甜的西瓜皮糖就做好啦,用密封的罐子裝起來保存哦。學會了它,大家以後再吃西瓜就不要扔了皮哦!

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【小提示】:

1、切西瓜皮時可以留一點紅瓤,不但美觀吃起來還有一絲甜甜的味道。

2、西瓜皮糖的反沙結晶跟溫度是有很大關係的,溫度越低,糖漿結晶就越快!

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