夏天不吃這菇可惜了,低脂低糖營養高,搭配五花肉一起炒,太香了

2020年06月30日
夏天不吃這菇可惜了,低脂低糖營養高,搭配五花肉一起炒,太香了

說到茶樹菇,可能會有些朋友比較陌生,茶樹菇跟香菇不一樣,它的杆子比較長,帽子比較小。但是茶樹菇的營養也是非常豐富的哦,它是集高蛋白,低脂肪,低糖分於一身的純天然食用菌,含有人體所需的18種胺基酸,食之味美、柄脆,香氣濃郁、清脆爽口,很受人們的喜愛,尤其適合煲湯,這次特地買了兩包新鮮的茶樹菇來炒菜,也特別好吃呢,口感脆脆的,像吃肉,搭配五花肉一起干煸,肥嫩可口,超級下飯,一碗米飯完全不夠哇。

既然這道菜這麼美味,那讓我們一起來學習一下這道五花肉乾煸茶樹菇的做法吧!

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【材料】:茶樹菇 200克、五花肉 100克、紅辣椒1根、蔥姜蒜 適量、生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙

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【做法】:1、茶樹菇用水沖洗乾淨,切去根部,掐成兩半,煮鍋水燒開放入茶樹菇焯水兩分鐘後撈出,擠干水分;

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2、建議用不粘鍋,鍋刷一遍油燒熱,下入五花肉煸炒出油,肉要切成薄片,煸成五花肉兩面金黃色;

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3、不喜歡油多的朋友可以倒掉一部分,然後把煸好的五花肉鏟到一邊,爆薑片和蒜片均勻翻炒;

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4、倒入焯好水的茶樹菇翻炒,把表面水分炒干;

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5、放入2湯匙生抽和半湯匙老抽,1茶糖翻炒均勻,炒30秒左右;

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6、出鍋撒上蔥段或香菜即可享用美味;

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肥嫩可口,美味又下飯的五花肉乾煸茶樹菇開吃,今天的美食分享就到此結束了,歡迎各位朋友在下方和我交流烹飪上的小故事。

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【小提示】:

1、我家不太能吃辣,所以用的燈籠椒。其實配料也可以換成杏鮑菇啊,杭椒啊都可以。

2、新鮮的茶樹菇先過水煮熟,若過水的需要擠干水分再翻炒;乾的茶樹菇要提前泡發,最好是提前一晚上泡發,不然吃起來有些硬。

3、通常我們吃大多數菇類都會把柄去掉,而茶樹菇蓋肥柄脆,味道尤其在柄,口感爽脆、清香鮮美,吃茶樹菇千萬別把柄去掉哦。

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