糯米不用包粽子了,告訴你一個新做法,不用煮不用蒸,出鍋比肉香

2020年06月30日

油條是我們常吃的早餐,從小吃到大,幾乎都是一成不變的做法。今天突發奇想,準備把配方改一下,嘗嘗不同口味的油條。

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以前吃的油條都是外酥內軟,雖然非常香,但總感覺少了點什麼,思來想去終於想到了,就是差了一點糯糯的口感,於是找來了糯米準備添加到油條的配方中去,沒想到做出的口感和想像的幾乎完全一致,太好吃啦!

糯米不用包粽子了,告訴你一個新做法,不用煮不用蒸,出鍋比肉香

所需食材:糯米150克、雞蛋一個、160毫升涼水、酵母粉4克、鹽3克、白糖2克、麵粉350克、食用油15克

製作步驟:

1.糯米粉提前一個小時用清水泡好,控干水分後打入一個雞蛋,攪拌均勻

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2.再加160毫升涼水攪拌一下後放入料理機中打成米糊

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3.然後加入四克酵母粉,三克鹽,兩克白糖,邊攪拌邊加入350克普通麵粉,攪拌成絮狀後,加入15克食用油

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4.揉成麵糰,蓋上保鮮膜糖發至原來的兩倍大

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5.案板上倒入少許食用油,不用揉面,將麵糰整理成長條形,分割成三厘米左右的小劑子

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6.兩個一組把他們疊起來

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7.再用筷子使勁壓一下,不要壓斷

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8.左右手反向擰幾圈,油條生坯就做好了

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9.鍋中熱油燒至六成熱時下入油條生坯開大火炸

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10.炸至油條飄上來,用筷子翻滾著炸,大概炸四分鐘左右

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11.炸至金黃酥脆後就可以出鍋了

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加了糯米的油條比普通油條增加了軟糯的口感,喜歡的朋友可以試一下

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