排骨不要直接燉湯了,加一根玉米,香甜可口,一頓3碗不夠喝

2020年06月30日
排骨不要直接燉湯了,加一根玉米,香甜可口,一頓3碗不夠喝

不知道有沒有人跟我一樣,特別喜歡用排骨的脆骨部分來做湯,再加兩塊大骨,煮出來的湯非常香濃。我們一家人都是比較喜歡喝湯的,天天喝都不會膩,尤其加點玉米煮出來的湯格外好喝。一頓我可以喝三碗,乳白色的湯帶有玉米特有的香甜氣息,飯前來上那麼一碗,不要太滿足了。胃口都會變好不少,快來學起來吧,學會了做給家人喝。

排骨不要直接燉湯了,加一根玉米,香甜可口,一頓3碗不夠喝

【玉米排骨湯】

[準備材料]:排骨250克,生薑1小塊,食用鹽1勺,甜玉米1根。

[製作步驟]:

1、買回來的排骨洗去骨頭渣子,用清水浸泡20分鐘,泡出來血水。期間換水1到2次。

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2、鍋里放入清水,排骨冷水下鍋。放入薑片和料酒,有香蔥的可以放兩根香蔥。

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3、大火煮開後用勺子撇去浮沫,浮沫撇乾淨燉出來的湯才沒有腥氣。

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4、玉米切成自己喜歡的塊狀,可以從中間劈開,分成4條,再掰成段狀。

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5、焯水後的排骨放入鍋中,加一點食用油,中火煎至兩面金黃即可。

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6、煎好的排骨放入砂鍋中,加入足量的水,放入薑片,燉湯水可以多放點,避免中途加水。

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7、大火煮開後繼續煮10分鐘將湯汁煮白,然後小火慢慢燉,喜歡清爽一點的可以把表面的油花去掉,排骨湯里加兩塊大骨,煮出來的湯更好喝。

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8、排骨燉至軟爛後放入切好的玉米,加入食用鹽調味,繼續燉20分鐘左右即可。

排骨不要直接燉湯了,加一根玉米,香甜可口,一頓3碗不夠喝

非常美味又營養的玉米排骨湯就做好了,湯汁是淡淡的乳白色,帶有玉米的濃香,喝上那麼一口真的非常美味,快試試吧!

排骨不要直接燉湯了,加一根玉米,香甜可口,一頓3碗不夠喝

[小貼士]:

1、排骨稍微煎一下,煮出來的湯會有淡淡的白色。

2、煮湯水量一次性加足,避免中途加水。

3、排骨湯里加兩塊大骨一起燉,出來的湯更加香濃。

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