排骨不要直接燉湯了，加一根玉米，香甜可口，一頓3碗不夠喝

不知道有沒有人跟我一樣，特別喜歡用排骨的脆骨部分來做湯，再加兩塊大骨，煮出來的湯非常香濃。我們一家人都是比較喜歡喝湯的，天天喝都不會膩，尤其加點玉米煮出來的湯格外好喝。一頓我可以喝三碗，乳白色的湯帶有玉米特有的香甜氣息，飯前來上那麼一碗，不要太滿足了。胃口都會變好不少，快來學起來吧，學會了做給家人喝。

【玉米排骨湯】

[準備材料]：排骨250克，生薑1小塊，食用鹽1勺，甜玉米1根。

[製作步驟]：

1、買回來的排骨洗去骨頭渣子，用清水浸泡20分鐘，泡出來血水。期間換水1到2次。

2、鍋里放入清水，排骨冷水下鍋。放入薑片和料酒，有香蔥的可以放兩根香蔥。

3、大火煮開後用勺子撇去浮沫，浮沫撇乾淨燉出來的湯才沒有腥氣。

4、玉米切成自己喜歡的塊狀，可以從中間劈開，分成4條，再掰成段狀。

5、焯水後的排骨放入鍋中，加一點食用油，中火煎至兩面金黃即可。

6、煎好的排骨放入砂鍋中，加入足量的水，放入薑片，燉湯水可以多放點，避免中途加水。

7、大火煮開後繼續煮10分鐘將湯汁煮白，然後小火慢慢燉，喜歡清爽一點的可以把表面的油花去掉，排骨湯里加兩塊大骨，煮出來的湯更好喝。

8、排骨燉至軟爛後放入切好的玉米，加入食用鹽調味，繼續燉20分鐘左右即可。

MzQuMjA0LjIwMS4yMjA=

非常美味又營養的玉米排骨湯就做好了，湯汁是淡淡的乳白色，帶有玉米的濃香，喝上那麼一口真的非常美味，快試試吧！

[小貼士]：

1、排骨稍微煎一下，煮出來的湯會有淡淡的白色。

2、煮湯水量一次性加足，避免中途加水。

3、排骨湯里加兩塊大骨一起燉，出來的湯更加香濃。

轉載請註明來源：我愛美食